Гороховий суп-пюре

Неймовірно ніжний і смачний гороховий суп-пюре на копченостях.

Інгредієнти:

• Куряча грудка копчена 1/2 штуки
• Горох сушений 300 грамів
• Картопля 3 штуки (Середніх)
• Морква 1 штука
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Лавровий лист 2 штуки
• Олія рослинна 30 мілілітрів + 15 мілілітрів
• Масло вершкове 20 грамів
• Зелена цибуля або будь-яка зелень на ваш смак (для подачі)
• Сухарики / грінки (для подачі)

Приготування:

1. Насамперед нам необхідно кілька разів промити й замочити горох холодною водою на кілька годин (я чекаю близько 4-5 годин).
2. Кладемо в каструлю половину копченої курячої грудки.
3. Ріжемо туди картоплю, половину морквини й половину цибулини.
4. Додаємо лаврові листи й 30 мілілітрів рослинної олії.
5. Тепер додаємо вимочений горох.
6. І заливаємо все водою. Варимо до повної готовності всіх овочів. Горох повинен стати м’яким.
7. Тепер готуємо засмажку. Для цього на сковороді змішуємо вершкове масло і 15 мл рослинної олії.
8. Викладаємо на сковороду й обсмажуємо, помішуючи, нарізану половинку моркви й половинку цибулини.
9. Перекладаємо засмажку в ситечко, щоб олія повністю стекла.
10. Коли всі овочі в каструлі будуть готові, виймаємо з супу курячу грудку і лаврові листи.
11. Додаємо в гороховий суп засмажку, гарненько перемішуємо.
12. Вимикаємо плиту і даємо супу постояти хвилин 20.
13. Тепер перетворюємо гороховий суп в пюре за допомогою занурювального блендера. Будьте обережні — суп ще дуже гарячий!
14. І можна подавати ніжний гороховий супчик до столу, посолити його в кожній тарілці на смак і додавши шматочки курячого м’яса, нарізану зелень і сухарики (грінки).

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Овочевий суп з сочевицею