Фінський суп зі свіжого лосося зігріє в найхолоднішу погоду. Інгредієнти: Оливкової олії 3 столові ложки Цибулі-порею дрібно нарізаної 1 штука (тільки біла і світло-зелена частини) 3 склянки + 1 столова ложка води Лавровий лист 1 штука Картоплі (очищеної й нарізаної квадратиком) 340 грамів Філе лосося (без шкіри, кісток і дрібно нарізане) 340 грамів Вершків 3/4 склянки Крохмалю 1-1,5 столові ложки (чим більше крохмалю, тим густішим буде бульйон) Вершкового масла 1 столова ложка Сіль і перець за смаком Свіжа петрушка або кріп (можна заморожені) Лимон за бажанням Приготування: У великій каструлі нагрійте оливкову олію і тушкуйте цибулю. Як тільки цибуля стане м'якою, влийте 3 склянки води й закиньте лавровий лист. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і викладіть картоплю. Закрийте кришкою і варіть до готовності картоплі. Викладіть в каструлю лосось і варіть близько 5 хвилин. Потім влийте вершки й перемішайте. Приготуйте кашку, змішавши крохмаль з 1 столовою ложкою води, помішуючи до повного розчинення крохмалю. Додайте цю кашку в суп і варіть, поки суп не загусне. Закиньте вершкове масло, перемішайте і знімайте з вогню. Посоліть і поперчіть за смаком. Присипте достатньою кількістю нарізаної петрушки або кропу. При подачі вичавіть сік лимона (за бажанням). Смачного! Подивіться як смачно приготувати Лосось в паперовому мішечку.
