Борщ з телячим язиком

У вихідні дні для домашнього обіду можна приготувати дуже смачне перше блюдо-борщ з телячим язиком. Або, якщо Ви варите язик для приготування салатів, закусок, бутербродів, можна використовувати бульйон для приготування борщу. Це перша страва сподобається і дітям, і дорослим. Спробуйте!

Інгредієнти:

• Язик телячий 1 штука
• Картопля 4 штуки
• Капуста білокачанна 1/4 штуки
• Буряк 1 штука
• Морква 1 штука
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Томатна паста 1 столова ложка
• Олія ​​3 столові ложки
• Оцет столовий 1 чайна ложка
• Сіль за смаком
• Лавровий лист 1-2 штуки
• Перець чорний за смаком
• Часник 1 зубчик
• Сметана за смаком
• Зелень за смаком

Приготування:

1. З телячого язика зварити бульйон. У процесі варіння додати сіль, перець, лавровий лист. Вийняти язик, занурити в холодну воду, очистити.
2. У бульйон додати порізану картоплю. Коли картопля закипить, додати порізану капусту. Цибулю порізати кубиками, буряк і моркву соломкою. Спасерувати на олії. Додати бульйон, тушкувати до м’якості. Додати томатну пасту й оцет, готувати ще хвилину. Додати пасерування в борщ.
3. Додати подрібнений часник і частину порізаного язика, решту язика можна використовувати для приготування салатів або закусок.
4. Через пару хвилин зняти каструлю з борщем з вогню. Додати в тарілки сметану і зелень.

Смачного!