У вихідні дні для домашнього обіду можна приготувати дуже смачне перше блюдо-борщ з телячим язиком. Або, якщо Ви варите язик для приготування салатів, закусок, бутербродів, можна використовувати бульйон для приготування борщу. Це перша страва сподобається і дітям, і дорослим. Спробуйте! Інгредієнти: Язик телячий 1 штука Картопля 4 штуки Капуста білокачанна 1/4 штуки Буряк 1 штука Морква 1 штука Цибуля ріпчаста 1 штука Томатна паста 1 столова ложка Олія 3 столові ложки Оцет столовий 1 чайна ложка Сіль за смаком Лавровий лист 1-2 штуки Перець чорний за смаком Часник 1 зубчик Сметана за смаком Зелень за смаком Приготування: З телячого язика зварити бульйон. У процесі варіння додати сіль, перець, лавровий лист. Вийняти язик, занурити в холодну воду, очистити. У бульйон додати порізану картоплю. Коли картопля закипить, додати порізану капусту. Цибулю порізати кубиками, буряк і моркву соломкою. Спасерувати на олії. Додати бульйон, тушкувати до м'якості. Додати томатну пасту й оцет, готувати ще хвилину. Додати пасерування в борщ. Додати подрібнений часник і частину порізаного язика, решту язика можна використовувати для приготування салатів або закусок. Через пару хвилин зняти каструлю з борщем з вогню. Додати в тарілки сметану і зелень. Смачного!
