Борщ з пекінської капусти

Гідна заміна звичної капусти – пекінська! Спробуй!
Борщ з пекінською капустою – відмінний варіант для пошуку не менш смачної різноманітності в приготуванні таких класичних страв, як борщ. Успіх такого експерименту гарантовано! Напевно це оригінальне блюдо здивує і порадує рідних.

Інгредієнти:

• Картопля 450 грамів
• Часник 2 зубчики
• Буряк 125 грамів
• Болгарський перець 1 штука
• Пастернак 40 грамів
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Морква 40 грамів
• Помідори 1 штука
• Томатна паста 20 грамів
• Сіль 10 грамів
• Перець чорний мелений 3 грами
• Мелений коріандр 3 грами
• Запашний перець 2 штуки
• Лавровий лист 2 штуки
• Пекінська капуста 150 грамів

Приготування:

1. Підготуйте всі овочі – помийте і почистіть їх як потрібно, видаливши все зайве. Картоплю і всі інші овочі наріжте брусочками. Помідор кубиками.
2. Каструлю на 2-2,5 літра наповніть водою трохи більш ніж половина. Злегка підсолити. Варіть там картоплю до напівготовності. Хто любить насичений овочевий бульйон, додайте до картоплі половину пастернаку і моркви.
3. Поки вариться картопля, обсмажте решту овочів, крім помідора і капусти, до м’якості. Додайте помідор і томатну пасту. Перемішайте і томіть на самому слабкому вогні 2-4 хвилини.
4. До напівготової картоплі додайте овочеву заправку. Готуйте ще пару хвилин. І після додайте заздалегідь нашатковану пекінську капусту. Додайте перці, лавровий лист, коріандр. Відрегулюйте сіль.
5. Подавайте гарячим і насолоджуйтеся!

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Борщ з ковбасою