Пряний чай лате з кокосовим молоком

Автор рецепта – Боббі Флай (Bobby Flay)

Покроковий рецепт чаю лате з кокосовим молоком і прянощами.

Інгредієнти:

• Чорного перцю 1 чайна ложка
• Кардамону 8 стручків
• Гвоздики 8 бутонів
• Кориці 2 палички, плюс більше для гарніру
• 5-ти сантиметровий шматок свіжого імбиру, тонко нарізаний, за бажанням
• Чорного чаю 6 пакетиків
• Цільного або 2% молока 1 стакан
• Не підсолодженого звичайного або знежиреного кокосового молока 1 стакан
• Коричневого цукру 2 столові ложки

Приготування:

1. Злегка роздавіть перець горошком, кардамон, гвоздику і корицю і помістіть в середню каструлю. Додайте імбир, якщо використовуєте. Додайте 6 стаканів холодної води й доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і додайте чайні пакетики. Заварюйте чай протягом 5 хвилин.
2. Приберіть чайні пакетики й дайте постояти ще 10 хвилин. Змішайте молоко і цукор в середній каструлі й доведіть до кипіння. Процідіть суміш чаю в молочну суміш і прогрійте протягом 1 хвилини. Збийте суміш до появи піни. Налийте пряний чай лате в 4 гуртки й прикрасьте паличками кориці.

Смачного!