Варення з полуниці й вишні з лавандою

Традиційне варення з однієї ягоди з цукром вже не сприймається як щось незвичайне. А що якщо з’єднати дві ягоди разом, додавши для оригінальності пряні трави?

Пропонуємо вашій увазі цікавий рецепт варення з полуниці й вишні з лавандою. Таке дивовижне варення скрасить холодні зимові вечори за сімейним чаюванням, його не соромно подати гостям як десерт. Крім того, красиво упакувавши баночку цього чудового варення, можна піднести друзям як оригінальний їстівний подарунок.

Інгредієнти:

• Полуниця 500 грамів
• Вишня 500 грамів (вага без кісточок)
• Цукор 1 кг
• Лаванда сушена 50 грамів
• Вода 100 мілілітрів

Приготування:

1. Підготуйте лавандовий настій. Сушену лаванду залийте окропом і дайте настоятися протягом 15 хвилин. Потім настій процідіть через марлю або дрібне ситечко.
2. Тим часом підготуйте ягоди. Полуницю переберіть, вимийте під проточною водою, видаліть плодоніжки з чашолистками. Вишню теж вимийте, видаліть кісточки, а потім зважте необхідну кількість.
3. Складіть полуницю і вишню в сотейник або каструлю з товстим дном, засипте цукром, влийте настій лаванди і перемішайте. Поставте каструлю на слабкий вогонь, доведіть вміст до кипіння.
4. Варіть близько 20 хвилин, час від часу помішуючи. Тим часом підготуйте баночки невеликої місткості, вимийте їх і стерилізуйте зручним для вас способом. Кришки прокип’ятіть і обсушіть.
5. Готове варення розкладіть в сухі стерильні банки, щільно закупорте або закрутіть гвинтовими кришками, переверніть догори дном до повного охолодження (або хоча б на час близько 1 години).
6. Варення з полуниці з лавандою після охолодження приберіть в темне місце з кімнатною температурою. Коли відкриєте банку, порушивши герметизацію, перенесіть варення в холодильник і насолоджуйтеся, коли вважаєте за потрібне.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Варення з винограду кишмиш