Солодкі мариновані помідори на зиму

Якщо ви любите маринади й соління з солодкою пряною ноткою, то вам сподобається рецепт цих солодких маринованих помідорів на зиму. Такі помідори готуються просто, перетворюючись в прекрасну зимову закуску. Оцет можете регулювати за смаком.

Для заготівлі візьміть стиглі, але тугі, міцні помідори. Мариновані помідори, приготовані за цим рецептом – ніжні й приємні на смак. Кількість солі й цукру з часом ви зможете відрегулювати по своєму смаку, а гостроти додати за допомогою пекучого перцю, який рецептом не передбачено.
Розраховано на 3 л банку.

Інгредієнти:

• Помідори 2 кілограми
• Лавровий лист 1-2 штуки
• Шматочок кориці
• Лавровий лист 1-2 штуки
• Часник 5-6 зубчиків
• Перець духмяний 5-6 горошин
• Гвоздика 2-4 штуки
• Парасольки кропу 1-2 штуки
• Зелень кропу за бажанням

Для заливки:

• Вода 1,5 літри
• Сіль 1 столова ложка
• Цукор 4 столові ложки
• Оцет 1,5 столової ложки

Приготування:

1. Вимийте банку і на дно покладіть лавровий лист, корицю, парасольки кропу. Зверху щільно укладіть помідори, перекладаючи порізаним на часточки часником і, при бажанні, зеленим кропом.
2. Залийте вміст банок окропом, накрийте кришками й витримайте 15 хвилин.
3. Потім через кришку з отворами злийте воду в каструлю для маринаду, а в банку додайте горошини перцю і гвоздику.
4. У злиту воду додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння, в кінці додайте оцет і киплячим маринадом залийте помідори в банках.
5. Щільно закупорте банки й переверніть догори дном до повного охолодження.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Томатний соус на зиму