КонсерваціяСалати на зиму

Салат з огірків на зиму

Салат з огірків на зиму по-корейськи обов’язково вам сподобається. Готується він досить просто, хоч і не дуже швидко. Адже овочі, після того, як будуть змішані зі спеціями, прянощами, повинні будуть ще постояти кілька годин, щоб максимально просочитися ароматами.

Цю смачну заготівлю зимового салату можна зробити з молодих зелених огірків і з уже перерослих, пожовклих. В останньому випадку огірки слід почистити.

Точно не відомо, чи готують корейці на зиму такий смачний салат. Швидше за все, свою назву заготівля отримала завдяки формі шинкування, яка виходить на пристосуванні для корейської моркви й використання інгредієнтів сухої приправи для корейської моркви.

Інгредієнти:

  • Морква 500 грамів
  • Огірки 2-2,5 кілограма
  • Часник, пропущений через прес 1 столова ложка
  • Сіль 2 столові ложки
  • Цукор ½ склянки
  • Олія рослинна ½ склянки
  • Оцет 9% ½ склянки
  • Приправа для корейської моркви 10 грамів (пачка)

Приготування:

  1. Моркву вимийте, почистьте і натріть довгою соломкою за допомогою пристосування (терки) для корейської моркви.
  2. Огірки вимийте, старі з грубою шкірою почистьте. Ображати кожен огірок з двох сторін, перевірте їх на гіркоту. Потім наріжте огірки невеликими шматочками, довільно форми.
  3. У великій каструлі з’єднайте огірки з морквою, додайте цукор, сіль, влийте рослинну олію й оцет, всипте приправу для корейської моркви.
  4. Додайте пропущений через прес часник, перемішайте отриману масу овочів зі спеціями, накрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися протягом 4 годин.
  5. Розкладіть салат в чисті стерилізовані банки, накрийте кришками й стерилізуйте заготівлю 10 хвилин з моменту закипання води.
  6. Вийміть банки з каструлі для стерилізації, щільно закупорте і переверніть догори дном до повного охолодження банок.
  7. Найкраще місце для зберігання — льох, але заготівля відмінно зберігається і в менш прохолодному місці.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Гарбуз по-корейськи на зиму

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close