Компот з винограду і слив на зиму

Любите фруктово-ягідні компоти? Тоді приготуйте на зиму один з найсмачніших вітамінних компотів — з винограду і слив. Компот виходить дуже смачний, яскравий і барвистий. Рецепт простий в приготуванні, без стерилізації, не займе багато часу. Раджу приготувати, це смачно!

Інгредієнти:

• Виноград (темний) 400 грамів
• Сливи 300 грамів
• Цукор 250 грамів
• Вода 2,5 літра
• Лимонна кислота 3 щіпки

Приготування:

1. Кількість інгредієнтів дано з розрахунку на банку обсягом 3 л.
2. Виноград і сливи я використовую солодких сортів, солодкість фруктів впливає на кількість цукру в рецепті.
3. Банку вимиваємо теплою водою з харчовою содою, ретельно обполіскуємо й стерилізуємо над парою.
4. Для цього на каструлю з киплячою водою встановлюємо грати. На решітку ставимо банку шийкою вниз. Залишаємо банку в такому положенні, поки всередині не почнуть утворюватися великі краплі. Банку обсягом 3 л необхідно стерилізувати 20-25 хвилин.
5. Кришку стерилізуємо в киплячій воді протягом 15 хвилин.
6. Стерилізовані кришку і банку догори дном поміщаємо на чистий рушник до повного висихання.
7. Сливи вимиваємо й обсушуємо.
8. У слив видаляємо плодоніжки. Розрізаємо сливи навпіл і видаляємо кісточки.
9. Виноград ретельно вимити.
10. Обриваємо ягоди винограду й обсушуємо.
11. Викладаємо в стерилізовані банки сливи й виноград.
12. Доводимо до кипіння воду будь-яким способом. Заливаємо окропом сливи й виноград в банку доверху.
13. Прикриваємо банку стерилізованою кришкою і залишаємо для бланшування на 15 хвилин.
14. Після закінчення часу зливаємо акуратно воду з банки в каструлю. У мене вийшло 2,5 л води. З цієї кількості води будемо варити сироп. Всипаємо в воду в каструлі цукор і лимонну кислоту.
15. Доводимо до кипіння і варимо сироп на повільному вогні 2-3 хвилини.
16. Заливаємо сливи з виноградом гарячим сиропом доверху.
17. Герметично закручуємо банку стерилізованою кришкою.
18. Загорнену банку перевертаємо догори дном і укутуємо ковдрою. Залишаємо банку в такому положенні до повного охолодження (можна на добу).
19. Компот з винограду і слив на зиму готовий. Насолоджуйтесь взимку смачним, корисним і ароматним напоєм.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Компот з вишні й абрикосів на зиму