КонсерваціяСалати на зиму

Гострий салат з огірків і перцем

Рецепт цієї зимової заготівлі салату припаде до смаку любителям гострих відчуттів. Гострий салат з огірків з перцем буде відмінним доповненням до зимового ситно обіду або закускою під чарочку алкоголю.

Готується цей салат на зиму дуже просто, але, попри цілком звичайний набір інгредієнтів, стане для вас однією з улюблених заготівель. У холодну зимову пору вас зігріє пекучий перець, і подарують відмінні смакові відчуття овочі, вирощені на городі спекотним сонячним літом.

Інгредієнти:

  • Огірки великі 5 штук
  • Солодкий перець червоний 5 штук
  • Цибуля ріпчаста 4 штуки
  • Часник 5 зубчиків
  • Гострий перець 2-3 стручки
  • Сіль ½ столової ложки

Для маринаду:

  • Оцет 9% 1 стакан
  • Цукор 1 склянка
  • Вода 3 склянки

Приготування:

  1. Вимийте огірки й наріжте тонкими скибочками. Посипте їх сіллю і залиште на 1 годину.
  2. Очищений від насіння солодкий перець наріжте тонкими смужками, цибулю почистьте і наріжте півкільцями.
  3. З гострих стручків перцю видаліть насіння і наріжте їх кільцями.
  4. Очищений часник наріжте дрібними шматочками.
  5. Приготуйте маринадну заливку, закип’ятивши воду з оцтом і цукром.
  6. З огірків відіжміть сік, який виділився завдяки солі. Додайте до віджатих огірків інші подрібнені овочі, маринадну заливку і ретельно перемішайте.
  7. Розкладіть салат в чисті стерилізовані банки й закупорте їх кришками.
  8. Пастеризують 10 хвилин. Переверніть гарячі банки догори дном до повного охолодження.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Салат з глив на зиму

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close