Запіканка з цвітної капусти з солодким перцем і цибулею

Запіканка з цвітної капусти з овочами відмінно підійде для легкої вечері — вона ароматна, смачна і ситна. Запіканка виходить дуже соковитою завдяки великій кількості овочів. Спробуйте приготувати.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (заморожена) 500 грамів
• Яйця 3 штуки
• Молоко 30 мілілітрів
• Борошно 2 столові ложки
• Перець болгарський 170 грамів
• Цибуля ріпчаста 100 грамів
• Часник 1-2 зубчики
• Лимон (сік) 1 скибочка
• Олія рослинна 20 мілілітрів
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Цибуля зелена 3-4 пера
• Кріп 2-3 гілочки

Приготування:

1. Капусту ретельно промиваємо і заливаємо холодною водою на 10-15 хвилин.
2. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, солимо і видавлюємо сік лимона.
3. Відварюємо капусту 5-7 хвилин, потім відкидаємо на друшляк. Даємо охолонути.
4. Очищаємо цибулю і нарізаємо її кубиками.
5. Очищаємо болгарський перець і нарізаємо кубиками.
6. У сковороді на рослинній олії обсмажуємо цибулю 2 хвилини.
7. Додаємо перець і обсмажуємо ще 2 хвилини.
8. Часник очищаємо і дрібно рубаємо.
9. Подрібнюємо зелень.
10. У миску розбиваємо яйця, всипаємо борошно і вливаємо молоко. Солимо і перчимо.
11. Збиваємо до однорідності.
12. Капусту подрібнюємо в блендері або тремо на тертці. Включаємо духовку для розігрівання до 180 градусів.
13. У яєчну масу кладемо капусту, обсмажені овочі, зелень і часник.
14. Ретельно перемішуємо.
15. Форму змащуємо олією.
16. Рівномірно викладаємо підготовлену масу. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах.
17. Готовій запіканці даємо охолонути.
18. Запіканка з цвітної капусти з овочами готова.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Картопля, запечена з шинкою і печерицями