Другі стравиЗапіканки

Запіканка з кабачками і сиром

Запіканка з кабачків і тіста на основі домашнього сиру, твердого сиру і сметани. Блюдо виходить дуже ніжним, з шовковистою текстурою і приємним вершковим смаком.

Інгредієнти:

  • Кабачки 600-650 грамів (3 штуки)
  • Сир 200 грамів
  • Сир твердий 120 грамів
  • Борошно 100 грамів
  • Яйця (великі) 3 штуки
  • Сметана 60 грамів
  • Олія рослинна 25 грамів + для змащування форми
  • Кріп свіжий 15 грамів
  • Часник 1 зубчик
  • Розпушувач 8 грамів
  • Сіль 1,5 чайної ложки
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Трави італійські сушені 1 чайна ложка
  • Куркума мелена 0,5 чайної ложки
  • Кунжут білий (насіння) 1 чайна ложка

Приготування:

  1. Кабачки й кріп промити й обсушити.
  2. Кабачки обрізаємо по краях. Якщо кабачки молоді, шкірку не очищати.
  3. На спеціальній тертці натремо кабачки тонкими кружечками.
  4. Кабачки викладемо в миску, додамо 1 чайну ложку солі, перемішати й відставити, щоб кабачки пустили сік.
  5. У мисці з’єднаємо яйця, сир, сметану і рослинну олію.
  6. Додамо куркуму, мелений перець, італійські трави (або будь-які інші за смаком) і 0,5 чайної ложки солі.
  7. Перемішаємо міксером.
  8. Просіємо до маси борошно з розпушувачем.
  9. І знову перемішати міксером.
  10. Включимо духовку для розігрівання до 190 градусів.
  11. Сир натремо на дрібній тертці й додамо до тіста.
  12. Кріп дрібно нарізаємо і відправимо в миску.
  13. Туди ж — натертий на дрібній тертці (пропущений через прес) часник.
  14. Кабачки відіжмемо від зайвої рідини й додамо в миску. Трохи кабачків (60-70 грамів) залишимо для прикраси.
  15. Перемішаємо всі інгредієнти.
  16. Форму для запікання змастіть рослинною олією і викладемо тісто.
  17. Зверху прикрасимо “квітами” з кабачків, зібравши кружечки кабачків в невеликі пучки й злегка зануривши в тісто.
  18. Зверху посипаємо кунжутом і відправимо в розігріту до 190 градусів духовку на 35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
  19. Пиріг-запіканка з кабачками й сиром готовий.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Запіканка з житнього хліба з сиром і зеленню

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close