Запечені курячі ніжки з персиками

Цікаве поєднання курки з персиками в одній страві. Курячі ніжки швидко замаринуємо в суміші з додаванням винного оцту і сухої аджики, а потім відправимо в духовку, виклавши на “подушку” з персиків, цибулі та часнику. Завдяки маринаду куряче м’ясо виходить м’яким, з легкою кислинкою, яка вдало переплітається з солодкістю персиків.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки 400 грамів (5 штук)
- Персики 240 грамів (3 штуки)
- Цибуля ріпчаста 70 грамів (1 дрібна)
- Часник 3 зубчики
- Аджика суха 1/2 чайної ложки
- Олія рослинна 1,5 столової ложки
- Оцет винний червоний 1 столова ложка
- Сіль на смак
- Перець чорний мелений на смак
Приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Персики ретельно вимийте і висушіть.
- Курячі ніжки промити, обсушити й відправте в миску. Курку посоліть (0,5 чайної ложки) і поперчіть (0,25 чайної ложки).
- Посипте гомілки сухою аджикою.
- Полийте винним оцтом і рослинною олією (1 столова ложка). Все добре перемішайте, щоб кожна ніжка була покрита спеціями, оцтом і олією. Залиште на 10-20 хвилин для маринування.
- Хвилин за 5 до закінчення маринування включіть її, нехай розігрівається до 180 градусів.
- Ріпчасту цибулю почистьте, промийте і наріжте середніми шматочками. Форму для запікання змастіть рослинною олією (0,5 столової ложки) і викладіть підготовлену цибулю.
- Персики розділіть на 2 половинки, видаліть кісточки, м’якуш нарізати середніми шматочками.
- Очищений часник трохи роздушіть плоскою стороною ножа і відправте до цибулі. Часточки персиків рівномірно розподіліть поверх ріпчастої цибулі й часнику. Все трохи посоліть і поперчіть (по щіпці).
- Викладіть на персики курячі ніжки. Закрийте форму фольгою.
- Форму з куркою і персиками відправте в розігріту духовку, запікайте протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин, до готовності (при проколюванні повинен виділятися прозорий сік).
- Запечені курячі ніжки з персиками готові.
Смачного!
Тримайте ще цікавий рецепт: Курячі крильця, запечені в журавлинному соусі