Запечена цвітна капуста в клярі

Дуже часто цвітну капусту обсмажують в клярі. В духовці цвітна капуста виходить не менш смачною і водночас легкою і корисною, адже запікається вона без олії. Ніжний ароматний кляр з яєць з додаванням паприки й сушеного часнику надає суцвіттям капусти гарний персиковий відтінок, приємний смак і аромат.

Інгредієнти:

• Капуста цвітна 650-700 грамів
• Яйця С0 3 штуки
• Сметана жирністю 15% 100 грамів
• Борошно 50-70 грамів
• Сіль на смак
• Перець чорний мелений щіпка (на смак)
• Паприка солодка мелена 1/2 чайної ложки
• Часник сушений 1/2 чайної ложки

Приготування:

1. Цвітну капусту промиваємо і розбираємо на суцвіття середньої величини.
2. У каструлі доводимо до кипіння 800 мл води, всипаємо 1 столову ложку солі. У киплячу воду відправляємо суцвіття капусти, бланшуємо в киплячій воді 2-3 хвилини.
3. Потім відкидаємо капусту на друшляк, даємо воді стекти. Суцвіття капусти обсушуємо паперовими рушниками, щоб кляр краще тримався.
4. Включаємо духовку розігріватися до 200 градусів.
5. У миску вбиваємо яйця.
6. Додаємо паприку, сушений часник, чорний мелений перець і 0,5 чайної ложки солі.
7. І туди ж – сметану.
8. Все перемішуємо до однорідності.
9. Потім поступово додаємо борошно.
10. Добре перемішуємо кляр, щоб не залишалося грудочок. Кляр виходить досить рідким. Мені знадобилося 50 грамів борошна.
11. Суцвіття цвітної капусти занурюємо в кляр.
12. Викладаємо суцвіття капусти в один шар на застелений пергаментом деко.
13. Капусту в клярі запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин.
14. Приблизно через 5-7 хвилин від початку приготування виймаємо деко з духовки й поливаємо капусту кляром, що залишився. Потім повертаємо в духовку і запікаємо до готовності.
15. Запечена цвітна капуста в клярі готова.
16. Перекладаємо кольорову капусту на тарілку і подаємо до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Картопляне рагу зі шпинатом, в духовці