Запечена тріска

Якщо вам набридло одноманітність і хочеться порадувати себе і близьких цікавою стравою, обов’язково спробуйте приготувати запечену тріску.

Інгредієнти:

• Філе тріски 200 грамів
• Перець дзвін 1 штука
• Цукіні 150 грамів
• Фенхель ½ штуки
• Помідори черрі 100 грамів
• Оливки 100 грамів
• Оливкова олія 1 столова ложка
• Часник 1 столова ложка
• Морська сіль і перець за смаком
• Бальзамічний оцет 1 столова ложка
• Лимон для прикраси
• Базилік для прикраси
• Чебрець для прикраси
• Петрушка для прикраси

Приготування:

1. Спочатку необхідно добре промити філе тріски під водою і потім просушити його. Увімкніть духовку на 220 ˚С.
2. Потім потрібно промити під водою овочі, просушити їх рушником. Цукіні, фенхель, перець дзвін, черрі й оливки нарізати невеликими шматочками й перемістити в форму для запікання, попередньо окропивши її оливковою олією.
3. Викладені в форму овочі приправити перцем і сіллю і поставити в духовку. Запікати овочі необхідно протягом десяти хвилин.
4. Як тільки овочі пропечуться, потрібно підготувати тріску. Для цього шматок риби слід промазати оливковою олією, злегка приправити морською сіллю і перцем. Підготовлену рибу викласти рівномірно зверху на овочі.
5. Поверх рибного філе викласти скибочку лимона. Потім все скропити бальзамічним оцтом. Повернути блюдо в духовку і запікати протягом 10-12 хвилин, до тих пір, поки риба не приготується.
6. Перед подачею на стіл в презентаційну тарілку спочатку рівномірним шаром розподілити овочі й зверху на них викласти рибу. Посипати блюдо дрібно нарубаною зеленню петрушки, базиліком і чебрецем, а також часточками свіжого лимона.
7. При бажанні блюдо можна подавати з рисом або кіноа. Вони прекрасно доповнюють смак запеченої риби й овочів.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Запечений карась з овочами