Запечена свинина з цибулею і сиром

Ділюся рецептом смачної страви зі свинини з двома видами цибулі, помідорами і сиром. Запікання – це відмінний варіант приготування м’яса, особливо коли мова йде про свинину. Свинина – м’ясо жирне, тому в духовці воно виходить м’яким і соковитим.

Інгредієнти:

• Свиняче філе 700 грамів
• Цибуля ріпчаста 3 штуки
• Цибуля-порей 0,5 штуки
• Сир твердий 250 грамів
• Помідор 1-2 штуки
• Сіль за смаком
• Суміш спецій за смаком
• Олія соняшникова для смаження
• Цукор 1 чайна ложка

Приготування:

1. Миємо свиняче філе та нарізаємо на порції. Відбиваємо свинину через харчову плівку з двох сторін.
   Крупно нарізаємо цибулю. Смажимо на рослинній олії. Карамелізуємо цибулю додаючи цукор і сіль. Нарізаємо кружечками цибулю-порей і помідору.
2. Викладаємо свинину в форму для запікання і заправляємо сумішшю для свинини й сіллю. Зверху викладаємо обсмажену, карамелізовану цибулю. Зверху покриваємо шаром цибулі – порей.
3. Ставимо форму в розігріту до 200 °C духовку на 20 хвилин.
4. Тремо сир на крупній тертці. Виймаємо форму з духовки й викладаємо кружечки помідорів, посипаємо приправою. Рясно посипаємо сиром і далі запікаємо близько 20-25 хвилин при 170 градусах при конвекції.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Пиріжки з м’ясом засмажені у фритюрі