Готуємо соковиті відбивні зі свинини з грибами й сиром в духовці. Відбивні з грибами й сиром можна приготувати як до сімейної вечері, так і до святкового обіду. Для цього знадобиться м'якуш свинини, гриби й твердий сир. Сир при бажанні можна використовувати будь-який на ваш смак. Якщо ви любите тягучий, гарячий сир, то до твердого сиру можна додати трохи моцарели або сулугуні. Краще використовувати печериці — їх можна з легкістю придбати, до того ж вони відмінно поєднуються з м'ясом. Лісові гриби потрібно попередньо обробити згідно з правилами їх вживання. Отже, будемо запікати відбивні в духовці, що значно спрощує завдання. Інгредієнти: М'якуш свинини 400 грамів Печериці 200 грамів Цибуля ріпчаста 1 штука Сир твердий 80 грамів Майонез 1,5 столової ложки Гірчиця 1 чайна ложка Сіль 0,5 чайної ложки Чорний перець 2 щіпки Рослинна олія 2 столові ложки Приготування: Нарізати цибулю та печериці: гриби пластинками, а цибулю — чверть кільцями. Обсмажити гриби з цибулею з додаванням рослинної олії. Смажити при постійному помішуванні близько 10 хвилин. М'ясо нарізати пластинами, приправити сіллю і перцем. Відбити м'ясо: щоб зробити свинину тонкою, потрібно її відбивати або качалкою, або такою стороною кулінарного молотка, де немає великих зубців, щоб не порвати м'ясо. Скласти відбивні в форму для запікання: змастити майонезом і гірчицею. Додати зверху на м'ясо обсмажені гриби з цибулею. Сир натерти на тертці, щоб вийшла велика стружка. Присипати відбивні сиром. Запікати в розігрітій духовці при 180 °C протягом 20 хвилин. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Стейки з індички з овочами
