Відбивні зі свинини з грибами й сиром

Готуємо соковиті відбивні зі свинини з грибами й сиром в духовці.

Відбивні з грибами й сиром можна приготувати як до сімейної вечері, так і до святкового обіду.

Для цього знадобиться м’якуш свинини, гриби й твердий сир. Сир при бажанні можна використовувати будь-який на ваш смак. Якщо ви любите тягучий, гарячий сир, то до твердого сиру можна додати трохи моцарели або сулугуні.

Краще використовувати печериці — їх можна з легкістю придбати, до того ж вони відмінно поєднуються з м’ясом. Лісові гриби потрібно попередньо обробити згідно з правилами їх вживання.

Отже, будемо запікати відбивні в духовці, що значно спрощує завдання.

Інгредієнти:

• М’якуш свинини 400 грамів
• Печериці 200 грамів
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Сир твердий 80 грамів
• Майонез 1,5 столової ложки
• Гірчиця 1 чайна ложка
• Сіль 0,5 чайної ложки
• Чорний перець 2 щіпки
• Рослинна олія 2 столові ложки

Приготування:

1. Нарізати цибулю та печериці: гриби пластинками, а цибулю — чверть кільцями.
2. Обсмажити гриби з цибулею з додаванням рослинної олії. Смажити при постійному помішуванні близько 10 хвилин.
3. М’ясо нарізати пластинами, приправити сіллю і перцем.
4. Відбити м’ясо: щоб зробити свинину тонкою, потрібно її відбивати або качалкою, або такою стороною кулінарного молотка, де немає великих зубців, щоб не порвати м’ясо.
5. Скласти відбивні в форму для запікання: змастити майонезом і гірчицею.
6. Додати зверху на м’ясо обсмажені гриби з цибулею.
7. Сир натерти на тертці, щоб вийшла велика стружка.
8. Присипати відбивні сиром.
9. Запікати в розігрітій духовці при 180 °C протягом 20 хвилин.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Стейки з індички з овочами