Тушкована картопля в томатно-сметанному соусі з овочами

Смачний і універсальний варіант гарніру з картоплі підійде до м’ясних і рибних страв. Тушкована картопля буде ароматною, якщо подати її, посипавши часником і зеленню.

Інгредієнти:

• Картопля 1 кг
• Цибуля ріпчаста 1 штука (100 грамів)
• Морква 1 штука (100 грамів)
• Томатна паста 20 грамів
• Сметана 200 грамів
• Приправа для картоплі 1 чайна ложка
• Олія рослинна 2-3 столові ложки
• Часник 2 зубчики
• Зелень 3-4 гілочки
• Сіль 1 чайна ложка
• Перець чорний мелений 1 щіпка

Приготування:

1. Картоплю очистимо, помиємо, наріжемо шматочками. Помістимо в каструлю з товстим дном.
2. Посолити, поперчити, додамо спеції.
3. Цибулю очистимо, дрібно нарізаємо.
4. На розігріту з рослинною олією сковороду викладемо цибулю.
5. Обсмажити до золотистого кольору 3-4 хвилини.
6. Додамо до цибулі натерту на крупній тертці моркву й обсмажити до м’якості ще 3 хвилини.
7. Додамо розведену в невеликій кількості води (2-3 столові ложки) томатну пасту. Тушкуємо 2 хвилини.
8. Додамо сметану.
9. І ще тушкуємо 2-3 хвилини.
10. Переллємо засмажку в сотейник з картоплею і поставимо її на вогонь. Дамо закипіти й зменшимо вогонь до мінімуму.
11. Тушкуємо блюдо до готовності картоплі — близько 50 хвилин.
12. Наріжемо дрібно зелень і часник.
13. Посипаємо картоплю зверху зеленню і часником.
14. Страва готова.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Кукурудза з помідорами та базиліком