Тушкована капуста з мисливськими ковбасками — прекрасний варіант ситного обіду або вечері. Ковбаски роблять її поживною і надають капусті легкий аромат копченостей, а густий томатний соус — спокусливу соковитість. Інгредієнти: Капуста білокачанна 800 грамів Ковбаски мисливські 300 грамів Цибуля ріпчаста 170 грамів (1 штука) Морква 140 грамів (1 штука) Томатна паста 80 грамів Борошно 40 грамів Сіль за смаком Цукор 1 чайна ложка Лавровий лист 1 штука Перець чорний мелений за смаком Олія рослинна (для смаження) 2 столові ложки Петрушка свіжа (для подачі) 1 гілочка Приготування: Нашинкуйте капусту тонкою соломкою. Очистьте цибулю і моркву. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Моркву натріть на крупній тертці. Мисливські ковбаски наріжте тонкими кружечками. У великій, глибокій сковороді або сотейнику, на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Додайте цибулю й обсмажте протягом 5-6 хвилин до м'якості й золотистого кольору. Додайте ковбаски. Помішуючи, обсмажте ще 5 хвилин, поки ковбаски злегка не підрум'яняться. Додайте моркву. Перемішайте й обсмажте все ще 3-4 хвилини, поки морква не стане м'якою. Додайте в сковороду половину капусти. Помішуючи, обсмажте вміст сковороди протягом 2-3 хвилин. Коли капуста пустить сік і злегка зменшитися в обсязі, додайте капусту, що залишилася, обсмажте ще 2-3 хвилини. Потім зменште вогонь до мінімального і тушкуйте все під кришкою 10 хвилин, періодично помішуючи. В окремій місткості з'єднайте борошно і томатну пасту. Додайте 250 мілілітрів холодної води. Ретельно все перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Завдяки додаванню борошна соус в процесі приготування загусне і придбає апетитну бархатистість. Додайте підготовлену томатну суміш в сковороду. Перемішайте і тушкуйте капусту ще 5 хвилин. Додайте цукор, лавровий лист, а також сіль і мелений чорний перець за смаком. Добре все перемішайте. Прикрийте сковороду кришкою і готуйте на мінімальному вогні ще 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте тушкованій капусті з ковбасками настоятися перед подачею 5-10 хвилин. Капуста, тушкована з мисливськими ковбасками, готова. Можна подавати, посипавши подрібненою петрушкою або іншою зеленню. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Тушковані овочі зі смаженою манкою
