Другі стравиСтрави з овочів

Цвітна капуста в соусі тікка масала

Цвітна капуста з букетом запашних прянощів і густим соусом — ідеальне поєднання користі й чудового смаку. Сочевиця робить блюдо ситним, овочі наділяють вітамінами, а куркума і каррі дарують йому розкішний золотистий колір. Всього 20 хвилин — і вишукана вечеря в індійському стилі готова! Таку капусту можна подавати з будь-яким гарніром, наприклад, рисом.

Інгредієнти:

  • Рослинна олія 1-2 столові ложки
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Цвітна капуста 750 грамів
  • Часник 3-4 зубчики
  • Свіжий тертий імбир 1 чайна ложка
  • Сочевиця червона 75 грамів
  • Приправа або паста каррі 2 чайні ложки
  • Куркума 0,5 чайної ложки
  • Мелений тмин 1/4 чайної ложки
  • Копчена паприка або чилі 0,5 чайної ложки
  • Сіль 1/2 чайної ложки
  • Свіжі помідори (подрібнені) 2 чашки
  • Овочевий бульйон 240 мілілітрів
  • Натуральний йогурт (можна немолочний) 0,5 стакана
  • Свіжа петрушка для прикраси кілька гілочок

Приготування:

  1. Капусту вимити, обсушити й розділити на невеликі суцвіття. Цибулю наріжте дрібними кубиками.
  2. У великій сковороді нагрійте рослинну олію, додайте цвітну капусту і цибулю й обсмажуйте до золотистого відтінку (близько трьох хвилин).
  3. Додайте часник, імбир, сочевицю і спеції й обсмажуйте ще хвилину до появи аромату, постійно помішуючи. Замість сочевиці ви можете використовувати квасолю, нут або інші бобові на ваш смак.
  4. Додайте в сковороду подрібнені свіжі помідори й овочевий бульйон. Добре розмішайте, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 10-15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, поки сочевиця і цвітна капуста не стануть м’якими.
  5. Якщо соус надто густий, додайте ще води або овочевого бульйону. Якщо занадто рідкий — відкрийте кришку і тушкуйте кілька хвилин, поки частина рідини не випарується.
  6. Вимкніть вогонь і залиште масалу на плиті ще на кілька хвилин під кришкою.
  7. Готову страву подавайте з гарніром, прикрасивши свіжою петрушкою і йогуртом, з підсмаженими скибочками хліба.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Кабачок під помідорами й сиром в духовці

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close