Другі стравиКотлети

Тефтелі з гречки і грибів, запечені в томатному соусі

Смачні вегетаріанські тефтелі з грибів і гречки, запечені в томатному соусі. Тефтелі з печериць, обсмажених з цибулею, і гречаною кашею чудово підійдуть для пісного меню.

Інгредієнти:

  • Печериці 400 грамів
  • Крупа гречана 80 грамів
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Яйце 1 штука
  • Томатна паста 3 столові ложки
  • Сухарі панірувальні 3 столові ложки
  • Сіль за смаком
  • Трави італійські сушені щіпка
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Олія соняшникова 2 столові ложки
  • Петрушка свіжа (для подачі) 1-2 гілочки

Приготування:

  1. Підготувати всі необхідні продукти. Можна використовувати гречану кашу, що залишилася від попередньої трапези, — це прискорить процес приготування тефтелей.
  2. Гречану крупу добре промити, засипати в 150 мілілітрів окропу. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою, варити гречку 20 хвилин. Залишити в каструлі до охолодження.
  3. Поки вариться гречка, приготувати шампіньйони з цибулею. Цибулю очистити, дрібно нарізати.
  4. Печериці нарізати пластинами.
  5. На розігріту сковороду з рослинною олією викласти нарізану цибулю.
  6. Обсмажити цибулю до легкої золотистості.
  7. Додати до цибулі гриби.
  8. Смажити печериці з цибулею протягом 10-15 хвилин, до м’якості грибів.
  9. Обсмажені гриби подрібнити в блендері.
  10. У глибоку миску викласти остиглу гречку і гриби, додати яйце, сіль, перець, італійські трави.
  11. Масу добре вимішати.
  12. З фаршу сформувати невеликі кульки й обваляти їх в сухарях.
  13. Обсмажити грибні тефтелі з двох сторін на рослинній олії, щоб підрум’янились.
  14. Викласти в форму для запікання.
  15. Розвести томатну пасту в 180-200 мілілітрів води, поперчити, посолити за смаком.
  16. Залити тефтелі томатним соусом. Запікати в духовці при 200 градусах 15-20 хвилин.
  17. Тефтелі з грибів і гречки, запечені в томатному соусі, подавати до столу, посипавши подрібненою зеленню.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Фрикадельки з індички й овочів

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Дивіться також
Close
Close