Сирна запіканка з стручковою квасолею (в духовці)

Сирна запіканка з зеленою квасолею – це один з варіантів поживної страви, яку можна подати на сніданок, легку вечерю або перекус. Ніжна повітряна текстура страви виходить внаслідок збитих білків, а особливий смак запіканці додасть зелень і сушений часник. Виходить дуже ніжно й апетитно.

Інгредієнти:

• Сир (жирністю 9%) 0,5 кг
• Сливки (жирністю 20%) 120 мілілітрів
• Квасоля стручкова 80 грамів
• Яйця курячі 3 штуки
• Сир твердий 70 грамів
• Петрушка свіжа 5 грамів
• Кріп свіжий 5 грамів
• Часник сушений 1 чайна ложка
• Олія рослинна 1 столова ложка
• Сіль на смак
• Перець чорний мелений на смак

Приготування:

1. Підготувати всі продукти за списком.
2. Сир можна використовувати будь-якої жирності.
3. Розігріти духовку до 180 градусів.
4. Курячі яйця акуратно розбити, відокремлюючи жовтки від білків.
5. До жовтків влити вершки.
6. Збовтати вершки й жовтки.
7. Всипати до вершків сир, сухий часник, сіль і перець на смак. Добре все перемішати, розтираючи сир. Якщо у вас зернистий сир, його краще протерти через дрібне сито для більшої однорідності.
8. Також обполоснути й просушити зелень петрушки, кропу. Нарізати зелень дрібно і додати в сир.
9. Ще раз все перемішати добре.
10. Курячі білки, які відокремили раніше, збити на середній потужності за допомогою міксера 2-3 хвилини, до піків.
11. Додати збиті білки в миску з сиром.
12. Акуратно перемішати сир з білками круговими рухами. Маса виходить повітряною.
13. Квасолю перекласти в каструлю з киплячою водою, варити 3 хвилини. Після квасолю просушити, краї обрізати. Квасолю нарізати невеликими шматочками.
14. Підготувати форму для духовки, змастивши олією, і викласти половину сирної маси. Поверх сиру викласти квасолю.
15. Прикрити квасолю другою половиною сирної маси. Поставити форму в духовку, розігріту до 180 градусів.
16. Готувати запіканку при 180 градусах протягом 25 хвилин.
17. Через деякий час твердий сир натерти на дрібній тертці й посипати запіканку.
18. Запікати запіканку ще 10-15 хвилин.
19. Через деякий час запіканку можна подавати до столу зі свіжими овочами та зеленню, воно добре на смак в гарячому і холодному вигляді. 

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Запіканка з курячого філе з плавленим сиром