Свинина запечена з яблуками, під медово-імбирним соусом

17 Квітня, 2020

0 50

Запечена свинина — відмінне гаряче блюдо. А якщо м’ясо відбити, приправити медово-імбирним соусом, оточити шматочками яблук і запекти під фольгою, то вийде блюдо дня. Смачна, ніжна, соковита свинина з імбирно-яблучним смаком!

Інгредієнти:

Свинина (корейка) 700 грамів
Яблука 600 грамів
Масло вершкове 70 грамів
Лимон (сік) 0,5 штуки
Імбир свіжий (корінь) 20 грамів
Мед 4 столові ложки
Цукор 1,5 чайної ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Приправа для м’яса 0,5 чайної ложки

Приготування:

Готуємо необхідні інгредієнти. У процесі приготування знадобиться фольга.
Свинину нарізаємо впоперек волокон шматочками товщиною 1,5-2 см. Кожен шматочок злегка відбиваємо, солимо, перчимо і посипаємо з двох сторін приправою для м’яса.
Вершкове масло розтоплюємо будь-яким зручним способом. З лимона вичавлюємо сік і вливаємо до розтопленого масла, додаємо цукор.
Мед розтоплюємо. Корінь імбиру очищаємо, натираємо на дрібній тертці й додаємо до меду. Ретельно перемішуємо соус.
Яблука миємо і видаляємо серцевину, за бажанням очищаємо від шкірки. Нарізаємо яблука невеликими шматочками.
Духовку включаємо розігріватися до 180 градусів.
У форму для запікання викладаємо половину яблук.
Зверху викладаємо м’ясо.
Кожен шматочок м’яса змащуємо медово-імбирним соусом.
Викладаємо на м’ясо яблука, що залишилися і поливаємо розтопленим вершковим маслом.
Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку на 50 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку).
Потім форму з м’ясом дістаємо з духовки. Знімаємо з форми фольгу, забираємо шар яблук з м’яса. Повертаємо м’ясо в духовку ще на 10-15 хвилин, щоб підрум’янилося.
Свинина, запечена з яблуками, під медово-імбирним соусом, готова.
Подаємо м’ясо зі шматочками яблук. Можна подати з гарніром — рисом або картопляним пюре.
За бажанням з запечених яблук і соку, що виділився можна зробити соус, перебити яблука блендером.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Свинина в імбирному маринаді, запечена з капустою