Другі стравиКухні світуСтрави з м'ясаФранцузька

Свинина з чорносливом

Свинина з чорносливом – ідеально підходить для святкового столу. М’якуш свинини підходить практично будь-яка: вирізка, лопатка, окіст, шийка. Свинина на тлі чорносливу відчувається особливо вишукано. М’ясо дуже ніжне і соковите, з ароматом чорносливу і гірчиці.

Інгредієнти:

  • Свинина 700 грамів
  • Чорнослив без кісточки 150 грамів
  • Гірчиця російська 1 столова ложка
  • Гірчиця французька 1 столова ложка
  • Майонез 4 столові ложки
  • Часник 2 зубчики
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

  1. Для початку необхідно замочити промитий чорнослив на 15 хвилин у холодній воді. Завдяки цьому, по-перше, він не підгорятиме в духовці при запіканні, по-друге, віддасть надлишок вологи свинині, зробивши її таким чином більш соковитою.
  2. Приступаємо до підготовки маринаду. Для цього необхідно з’єднати: гірчицю, майонез, сіль і перець, часник, пропущений через прес. За допомогою віночка ретельно перемішати до однорідної маси.
    Тепер з нашого м’яса повинна вийти свого роду «книжечка», для цього свинину слід надрізати дощенту на шматки приблизно 1 сантиметр завтовшки.
  3. Потім необхідно добре натерти м’ясо маринадом всередині й зовні. Викладаємо свинину на великий відрізок фольги, змащений олією. Чорнослив нарізаємо вздовж навпіл і укладаємо його в нашу «м’ясну книгу». В результаті виходить гарний шматок свинини, начинений чорносливом. Після цього його щільно загортаємо в фольгу і залишаємо маринуватися мінімум на 2 години в холодильнику.
  4. Промариноване м’ясо випікаємо в розігрітій до 200 градусів в духовці 40 хвилин. Після закінчення часу потрібно обережно розкрити фольгу і випікати свинину з чорносливом ще 15 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Подавати блюдо можна з гарніром з будь-яких овочів, улюбленим соусом і зеленню.

Смачного!

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close