Оригінальний спосіб приготувати яловичину є! Її можна засмажити на грилі в незвичайному соусі на основі червоного вина. Виходить блюдо з тонким ароматом і ніжним смаком!

Інгредієнти:

• Яловичина (товстий край) 1 кілограм
• Цибуля шалот 50 грам
• Вино червоне 150 мілілітрів
• Бульйон яловичий 100 грам
• Масло вершкове 50 грам
• Борошно пшеничне 1 столова ложка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. М’ясо повинно стати кімнатної температури до моменту приготування, так що його потрібно викласти з холодильника заздалегідь. Обробити на шматки.
2. Кожен шматок обсмажити (до бажаного ступеня прожарювання) на грилі по 7-8 хвилин. Потім обернути фольгою.
3. Для приготування соусу розтоплюємо 1/3 частину масла в металевому посуді, потім на ньому обсмажуємо порізану цибулю шалот, потім в цю суміш вливаємо вино.
4. Як тільки вино почне закипати, додати бульйон. Приблизно 10 хвилин тримати поки соус не закипить знову.
5. Додаємо на сковороду інше масло і борошно, ретельно перемішуємо, поки соус не загусне. Тепер його можна посолити та поперчити за смаком.
6. Розгорнути фольгу, подати м’ясо і теплий соус.

Смачного!