Оригінальний спосіб приготувати яловичину є! Її можна засмажити на грилі в незвичайному соусі на основі червоного вина. Виходить блюдо з тонким ароматом і ніжним смаком! Інгредієнти: Яловичина (товстий край) 1 кілограм Цибуля шалот 50 грам Вино червоне 150 мілілітрів Бульйон яловичий 100 грам Масло вершкове 50 грам Борошно пшеничне 1 столова ложка Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Приготування: М'ясо повинно стати кімнатної температури до моменту приготування, так що його потрібно викласти з холодильника заздалегідь. Обробити на шматки. Кожен шматок обсмажити (до бажаного ступеня прожарювання) на грилі по 7-8 хвилин. Потім обернути фольгою. Для приготування соусу розтоплюємо 1/3 частину масла в металевому посуді, потім на ньому обсмажуємо порізану цибулю шалот, потім в цю суміш вливаємо вино. Як тільки вино почне закипати, додати бульйон. Приблизно 10 хвилин тримати поки соус не закипить знову. Додаємо на сковороду інше масло і борошно, ретельно перемішуємо, поки соус не загусне. Тепер його можна посолити та поперчити за смаком. Розгорнути фольгу, подати м'ясо і теплий соус. Смачного!
