Шашлик з курячих сердечок

8 Вересня, 2020

0 11

Якщо ви дуже любите шашлик, але вибратися на природу або до мангала немає можливості, можна приготувати шашлик з курячих сердечок в маринаді з соєвого соусу й апельсинового соку в духовці. Прекрасний варіант спробувати щось нове в стилі “барбекю”.

Інгредієнти:

Курячі сердечка 750 грамів
Соєвий соус 3 столові ложки
Томатна паста 1,5 чайної ложки
Апельсин 1 штука (250 грамів)
Часник 2-3 зубчики
Мед 1 чайна ложка (20 грамів)
Аджика (суха) 0,5 чайної ложки

Приготування:

Для приготування також знадобиться папір для випічки й дерев’яні шпажки (шпажки повинні бути довжиною більше, ніж форма, в якій шашлик запікатиметься).
Дерев’яні шпажки покладіть в холодну воду на 30-40 хвилин, щоб під час приготування вони не горіли.
З курячих сердечок зріжте жир і трубочки, вимийте і висушіть.
В окрему миску викладіть томатну пасту і мед.
Додайте в миску суху аджику і все перемішайте.
Часник почистьте і натріть на дрібній тертці й додайте в миску, перемішайте.
Апельсин ретельно вимийте, розріжте навпіл і вичавіть сік. Нам знадобиться 75 мл.
Влийте вичавлений сік в миску з медом, томатною пастою і часником, перемішайте.
Влийте в миску з маринадом соєвий соус і перемішайте.
Залийте підготовлені сердечка маринадом і залиште маринуватися протягом 20 хвилин.
Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
Нанизати сердечка на попередньо замочені дерев’яні шпажки по 5-6 штук, за бажанням.
На дно форми для запікання налийте 2 столові ложки води й покладіть на неї папір для випічки. Покладіть шашлички на бортики форми й поставте в гарячу духовку.
Готуйте шашлички протягом 25 хвилин.
Розкладіть готові шашлички на блюдо. Подавайте з запеченою картоплею, прикрасивши помідорами чері, оливками й зеленню.
Маринад прокип’ятіть і подавайте як соус.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Риба на мангалі