Рис на кокосовому молоці

Класичний гарнір тайської кухні! Рис, зварений на кокосовому молоці за смаком дуже ніжний і ароматний. Трохи перчика чилі й шафран підсилюють екзотичний аромат.

Інгредієнти:

• Рис 400 грам
• Молоко кокосове 250 мілілітрів
• Перець чилі червоний довгий 1/2 штуки
• Шафран за смаком
• Вода 250 мілілітрів
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Воду і молоко наливаємо в каструлю, ставимо на вогонь. У майже закипаючу рідину кладемо рис, додаємо сіль і перець. Близько 5 хвилин рис повинен кипіти. Потім вогонь зменшуємо.
2. Рис потрібно постійно помішувати. Близько 10 хвилин даємо рису дійти під кришкою.
3. Знімаємо з вогню. Додаємо дрібно порізаний чилі й шафран – якщо хочете, щоб колір рису став помаранчевим. Даємо постояти під кришкою ще 15 хвилин. Можна подавати на стіл!

Смачного!