Риба, запечена з овочами, у фользі

23 Березня, 2020

0 20

Рибка, запечена з овочами за цим рецептом, обов’язково буде соковитою і ніжною, а овочі — яскравими й ароматними!

Інгредієнти:

Філе тріски (або іншої білої риби) 500 грамів
Цукіні 1 штука
Перець болгарський червоний 1 штука
Перець болгарський жовтий 1 штука
Перець болгарський зелений 1 штука
Цибуля ріпчаста 1 штука
Часник 2 зубчики
Оливкова олія 4 столові ложки
Чебрець сушений за смаком
Розмарин сушений за смаком
Базилік сушений за смаком
Петрушка сушена за смаком
Кріп сушений за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

Цукіні нарізаємо середніми кубиками.
Очищаємо болгарський перець (червоний, жовтий і зелений, щоб страва була яскравою). Нарізаємо перець середніми квадратиками.
Цибулю очищаємо і нарізаємо середніми кубиками.
Часник очищаємо і нарізаємо слайсами.
На сильному вогні нагріваємо сковороду. Наливаємо туди оливкову олію і викладаємо цибулю, смажимо до прозорості.
Додаємо перець, обсмажуємо хвилини три.
Потім — цукіні. Обсмажуємо ще хвилини три.
У самому кінці додаємо часник і трави (у мене — чебрець, розмарин, базилік зелений, петрушку і кріп).
Включаємо духовку для розігрівання до 200 градусів.
Філе риби промиваємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо на великі частини.
Запікати рибу будемо порційно в фользі.
Фольгу пензликом змащуємо оливковою олією. Викладаємо в центр філе риби, солимо і перчимо. Зверху на рибу викладаємо обсмажені овочі так, щоб риба була повністю покрита. Додаємо сіль і мелений перець.
Накриваємо рибу зліва і справа фольгою, підвертаємо верх і низ. Викладаємо рибу з овочами у фользі на деко. Ставимо в духовку хвилин на 15-20.
Запечена риба з овочами готова!

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Смажена скумбрія