Простий рибний пиріг

Такий пиріг виходить дивно смачним і ситним, а його аромат вражає уяву. Таким рибним пирогом не соромно і гостей нагодувати. Важливо відзначити, що якщо ви хочете зробити пиріг корисніше, то змішайте пшеничне борошно з борошном грубого помелу. Також, за бажанням, ви можете додати посічену зелень і варене яйце з начинку.

Інгредієнти:

• Борошно 600 грамів (Для тіста)
• Молоко 400 мілілітрів (Для тіста)
• Швидко розчинні дріжджі 11 грамів (Для тіста)
• Цукор 2 столові ложки (Для тіста)
• Сіль 1/2 чайної ложки (Для тіста)
• Яйця 4 штуки (Для тіста)
• Вершкове масло 100 грамів (Для тіста)
• Філе палтуса 600 грамів
• Пшоно 80 грамів
• Цибуля 1 штука
• Соняшникова олія 2 столові ложки
• Вершкове масло 50 грамів
• Сіль та перець за смаком

Приготування:

1. Для тіста в тепле молоко додайте дріжджі й 1 столову ложку цукру, все перемішайте і дайте піднятися.
   У мисці змішайте борошно і яйця, цукор, сіль і розтоплене вершкове масло. Додайте опару і замісити тісто. Дайте постояти тісту 1-1,5 години в теплому місці.
2. Пшоно промийте, воду в каструлі закип’ятіть і додайте пшоно, коли вода знову закипить, вимкніть вогонь і дайте постояти 20 хвилин. Пшоно процідіть.
3. Рибу наріжте шматочками. У сковороді розігрійте олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте пшоно. Приправте все сіллю і перцем.
4. Тісто розділіть на 2 частини, найменшу частину розкачайте і покладіть у форму для запікання. Викладіть пшоно з цибулею, потім кубики риби, приправте рибу сіллю і перцем.
5. Розкачайте 2 частину тіста і накрийте пиріг, защепіть краї, зробіть надрізи по всій площі, змастіть збитим яйцем. Пиріг накрийте рушником і дайте постояти.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 35-40 хвилин до золотистого кольору.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Лосось по-азійськи з морквою та огірком