Омлет з гарбузом і зеленню

Швидкий і простий сніданок — яскравий омлет з гарбузом і зеленню. Скибочки гарбуза не тільки відмінно доповнюють соковитий омлет, а й надають йому сонячний колір. Ситно, смачно і нескладно — відмінний початок дня!

Інгредієнти:

• Гарбуз 200 грамів
• Яйця 2 штуки
• Петрушка свіжа 3 гілочки
• Паприка мелена 1/2 чайної ложки
• Сіль на смак
• Перець чорний мелений на смак
• Олія рослинна (для смаження) 1 столова ложка

Приготування:

1. Акуратно очистити гарбуз, вимити й обсушити. Нарізати м’якуш гарбуза невеликими тонкими смужками.
2. У глибоку миску розбити яйця, додати сіль, перець і паприку.
3. Збовтати виделкою.
4. Сковороду розігріти й змастити олією. Викласти гарбуз і смажити на мінімальному вогні приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.
5. Залити гарбуз яєчною сумішшю.
6. Петрушку промити, обсушити, дрібно порубати ножем. Посипати омлет подрібненою зеленню.
7. Накрити сковороду кришкою і готувати омлет ще приблизно 4 хвилини.
8. Яскравий омлет з гарбузом і зеленню готовий.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Омлет з печерицями