М’ясо, запечене з овочами, в духовці

Коли чоловік на кухні, там відбуваються всяка смакота! Ось сьогодні, наприклад, сталося м’ясо, запечене з овочами, в духовці.

Інгредієнти:

• Свинина (лопатка) 1 кілограм
• Картопля 6 штук
• Перець болгарський 3 штуки
• Цибуля ріпчаста 3 штуки
• Помідори 5 штук
• Морква 1 штука
• Часник 3 зубчики
• Олія соняшникова 4 столові ложки
• Приправа для м’яса на смак
• Перець чорний мелений на смак
• Перець червоний гострий мелений на смак
• Сіль на смак
• Сметана 50 грамів
• Зелень свіжа на смак

Приготування:

1. М’ясо вимити, обсушити паперовими рушниками.
2. Два зубчики часнику очистити й подрібнити. З’єднати часник з 2 столовими ложками соняшникової олії, додати приправу для м’яса, червоний і чорний мелений перець і сіль. Перемішати.
3. Сумішшю, що вийшла натерти м’ясо.
4. Миску з м’ясом затягнути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на ніч.
5. Всі овочі, крім помідорів (солодкий перець, картоплю, моркву і цибулю) очистити й крупно нарізати. Посолити, всипати червоний і чорний мелений перець, влити олію, що залишилась. Зубчик часнику, що залишився очистити, подрібнити й теж додати до нарізаних овочів.
6. Перемішати. Залишити на дві години.
7. Включити духовку для розігрівання до 200 °C.
8. У глибоке деко викласти шматок м’яса, навколо розкласти суміш овочів (перець, картоплю, моркву і цибулю).
9. Помідори крупно нарізати й розкласти поверх овочів.
10. Деко з м’ясом і овочами щільно закрити фольгою, поставити в духовку, нагріту до 200 °C, на 1 годину.
11. Потім фольгу зняти, овочі й м’ясо змастити сметаною, запікати ще 1 годину.
12. Готову страву посипати нарізаною зеленню.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Свинячі реберця в духовці під яблучно-медовою глазур’ю