Листковий омлет з шинкою, помідорами й сиром

6 Березня, 2020

0 42

Листковий омлет з шинкою, помідорами й сиром — ефектне блюдо з простих продуктів, яке можна приготувати за 15 хвилин. Багатошаровий, пишний, з апетитною начинкою з шинки, соковитих скибочок помідорів і тягучого розплавленого сиру. Цей омлет захоплює не тільки своїм смаком, а й вражаючим зовнішнім виглядом. Спробуйте!

Інгредієнти:

Яйця 6-7 штук
Шинка 125 грамів (6 скибочок)
Сир твердий 80 грамів (6 скибочок)
Помідор 120 грамів (9 шматочків)
Сіль 2 щіпки
Перець чорний мелений 2 щіпки
Олія рослинна (для смаження) 1 чайна ложка
Листя салату (за бажанням) 2 штуки

Приготування:

Відокремте яєчні білки від жовтків і помістіть у дві різні місткості. Додайте в кожну місткість по дрібці солі й чорного перцю і злегка збийте виделкою, щоб сіль розчинилася і маса стала однорідною.
Наріжте помідор півкругами товщиною приблизно 0,5 см, шинку — кружечками, сир — тонкими пластинками. Знадобиться по 6 скибочок шинки й сиру і 9 шматочків помідора.
Розігрійте сковороду на середньому вогні й змастіть тонким шаром рослинної олії. Вилийте на сковороду невелику порцію яєчних білків і розподіліть по дну, щоб вийшов тонкий млинець. Обсмажте білок 20-30 секунд, поки він не схопиться.
Потім викладіть на праву половину білкового млинчика шинку.
Складіть млинець навпіл, зліва направо, накривши шинку.
На вільне місце, що утворилося вилийте трохи яєчного жовтка і розподіліть тонким шаром. Коли жовток трохи схопиться, додайте 3 шматочки помідора.
Знову складіть омлет навпіл, тепер уже справа наліво, накривши помідори.
На простір, що утворився налийте порцію білка, викладіть 2 скибочки сиру.
Накрийте сир лівою половинкою омлету.
Влийте в сковороду наступну порцію яєчних жовтків, викладіть 2 скибочки сиру і знову складіть омлет справа наліво, накривши сир.
Повторіть всі верстви ще раз по черзі: білок + шинка, жовток + помідори, білок + сир, жовток + сир.
Влийте в сковороду останню порцію білків, викладіть шинку і помідори.
Складіть омлет навпіл, накривши шинку і помідори. Потомити омлет на сковороді ще 30-40 секунд, щоб останній шар начинки прогрівся.
Листковий омлет з шинкою, помідорами й сиром готовий. Перекладіть омлет на тарілку, за бажанням доповніть листям салату і подавайте до столу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Омлет у лаваші з фаршем, сиром і ковбасою