Лінгвіні з креветками

Лінгвіні з креветками докладний рецепт приготування.

Інгредієнти:

• Пасти лінгвіні 350 грамів
• Великих креветок 500 грамів, зняти панцир і видалити жилку
• Рослинна олія
• Солі 1 столова ложка плюс 1,5 чайної ложки
• Несолоного вершкового масла 3 столові ложки
• Оливкової олії 2,5 столові ложки
• Подрібненого часнику 1,5 столової ложки (4 зубчики)
• Свіжомолотого чорного перцю 1/4 чайної ложки
• Нарізаної петрушки 1/3 стакана
• Цедра 1/2 лимона
• Свіжовичавленого лимонного соку (2 лимонів) 1/4 стакана
• Лимон 1 штука, тонко нарізати кільцями
• Пластівців червоного перцю 1/8 чайної ложки

Приготування:

1. У великій каструлі закип’ятіть воду, підсолену 1 ст. л. солі, зробіть на поверхні одне коло з оливкової олії. Відваріть пасту протягом 7-10 хвилин або відповідно до інструкції на упакуванні. Злийте воду.
2. В цей час в сковороді з важким дном розтопіть вершкове масло й оливкову олію при середній температурі. Додайте часник, і смажте протягом 1 хвилини. Дивіться не пережарте! Додайте креветки, посоліть 1,5 ч. л. солі, і готуйте, часто помішуючи, поки креветки не стануть рожевими, близько 5 хв, приправте перцем.
3. Зніміть з вогню, додайте петрушку, лимонну цедру, лимонний сік, скибочки лимона і пластівці червоного перцю. Енергійно підкиньте креветки на сковороді. Додайте креветки в каструлю з макаронами, і гарненько струсіть. Подавайте.

До страви підійде біле вино сорту Піно-Грі.

Смачного!