Курячі стегенця, запечені в яблучно-цибульному маринаді

Курячі стегна, приготовані в духовці за цим рецептом, просто дивовижні! Вся справа в незвичайному маринаді, що складається з тертих яблук, цибулі, гірчиці, часнику і лимонного соку. Цікаво, правда? Спочатку стегенця маринуються в цьому яблучно-цибульному маринаді, а потім в ньому ж і запікаються. Куряче м’ясо виходить дуже соковитим і ароматним, а маринад перетворюється в соус-підливу до гарніру і курки. Таке блюдо чудово підійде для святкового столу!

Інгредієнти:

• Курячі стегна 1 кг (6 штук)
• Яблука 500 грамів (2 великих)
• Цибуля ріпчаста 200 грамів (1 велика)
• Часник 10 грамів (5-6 невеликих зубчиків)
• Гірчиця столова (не сильно гостра) 1 столова ложка
• Лимонний сік 2 столові ложки
• Сіль 2 щіпки (або на смак)

Приготування:

1. Курячі стегенця промити, обсушити паперовим рушником і перекладіть в глибоку миску.
2. Цибулю очистьте і наріжте півкільцями.
3. Посипте нарізану цибулю 1 щіпкою солі й злегка розімніть рукою, щоб цибуля пустила сік і пом’якшала.
4. Яблука очистьте від шкірки.
5. Натріть м’якуш яблук на дрібній тертці (в пюре).
6. Часник очистьте і подрібніть.
7. З лимона вичавіть 2 столові ложки соку.
8. Додайте до курячих стегенець цибулю, яблучне пюре, часник і лимонний сік.
9. Сюди ж додайте гірчицю і всипте ще 1 щіпку солі.
10. Рукою ретельно перемішайте курячі стегна, щоб всі інгредієнти маринаду рівномірно розподілилися і курячі стегенця були їм покриті повністю.
11. Закрийте миску харчовою плівкою і залиште стегенця маринуватися на 1 годину при кімнатній температурі (можна маринувати й довше, але в холодильнику).
12. Увімкніть духовку для розігрівання до 180 градусів.
13. Викладіть підготовлені стегенця в форму для запікання, залишаючи маринад в мисці.
14. Тепер поверх курячого м’яса викладіть яблучно-цибулевий маринад.
15. Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
16. Потім форму дістаньте з духовки, фольгу зніміть (обережно, пар гарячий!).
17. Стегенця звільніть від яблучно-цибульного маринаду-соусу (ложкою відсуньте його в сторони або й зовсім приберіть на тарілку, якщо соусу занадто багато).
18. Поверніть форму зі стегенцями в духовку. Збільште температуру нагрівання до 200 градусів і запікайте страву без фольги ще 20 хвилин, до рум’яності (орієнтуйтеся на особливості своєї духовки).
19. Курячі стегенця в яблучно-цибульному маринаді готові.
20. Подавайте стегенця до столу в гарячому вигляді, гарнір – на ваш розсуд.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Яловича печінка в сметані, з овочами