Автор рецепта - Патрік і Джина Нілі (Patrick and Gina Neely) Покроковий рецепт страви для романтичного вечора на День Закоханих. Інгредієнти: Курячих стегон без шкіри 6 штук Оливкової олії 2 столові ложки Солі 1 чайна ложка Перцю 1/2 чайної ложки Середня цибуля 1 штука, нарізана Курячого бульйону 1 стакан Білого вина 1/2 стакана Томатного соусу з протертих помідорів 400 грамів Сушеного чебрецю 1 чайна ложка Сушеного розмарину 1/2 столової ложки Лимонного перцю 1 столова ложка Відварний рис для подачі Подрібненої свіжої петрушки 2 столові ложки Приготування: Нагрійте олію на середньому вогні в сковороді діаметром 30 см. Промокніть курку паперовим рушником і приправте сіллю і перцем. Злегка зажарте курку з кожного боку близько 4 хвилин. Перекладіть на блюдо. Злийте зі сковороди жир, залишивши близько 1 ст. л. Смажте на сковороді цибулю до м'якості, приблизно 3 хвилини, потім влийте вино, і після того як доведете до кипіння, упарте вино в два рази, протягом 3 хвилин. Додайте помідори, чебрець, розмарин і лимонний перець. Додайте обсмажені курячі стегна, і тушкуйте на середньому вогні протягом 40 хв. Подавайте курку на подушечці з рису, з вершковим маслом, і томатною підливою, политою зверху. Посипте петрушкою. Зі стравою добре поєднується вино сорту Санджовезе. Смачного!
