Курячі стегенця для романтичної вечері

Автор рецепта – Патрік і Джина Нілі (Patrick and Gina Neely)

Покроковий рецепт страви для романтичного вечора на День Закоханих.

Інгредієнти:

• Курячих стегон без шкіри 6 штук
• Оливкової олії 2 столові ложки
• Солі 1 чайна ложка
• Перцю 1/2 чайної ложки
• Середня цибуля 1 штука, нарізана
• Курячого бульйону 1 стакан
• Білого вина 1/2 стакана
• Томатного соусу з протертих помідорів 400 грамів
• Сушеного чебрецю 1 чайна ложка
• Сушеного розмарину 1/2 столової ложки
• Лимонного перцю 1 столова ложка
• Відварний рис для подачі
• Подрібненої свіжої петрушки 2 столові ложки

Приготування:

1. Нагрійте олію на середньому вогні в сковороді діаметром 30 см.
2. Промокніть курку паперовим рушником і приправте сіллю і перцем.
3. Злегка зажарте курку з кожного боку близько 4 хвилин. Перекладіть на блюдо. Злийте зі сковороди жир, залишивши близько 1 ст. л. Смажте на сковороді цибулю до м’якості, приблизно 3 хвилини, потім влийте вино, і після того як доведете до кипіння, упарте вино в два рази, протягом 3 хвилин.
4. Додайте помідори, чебрець, розмарин і лимонний перець. Додайте обсмажені курячі стегна, і тушкуйте на середньому вогні протягом 40 хв.
5. Подавайте курку на подушечці з рису, з вершковим маслом, і томатною підливою, политою зверху. Посипте петрушкою. Зі стравою добре поєднується вино сорту Санджовезе.

Смачного!