Курячі шлуночки в маринаді з ківі, тушковані з картоплею

Ситне і дуже смачне гаряче блюдо, виходить багато і бюджетно! Тому що замість м’яса сьогодні будемо використовувати курячі шлуночки. А як зробити, щоб вони були м’якими, розповім в цьому рецепті!

Інгредієнти:

• Шлуночки курячі 1 кілограм
• Ківі 1 штука
• Картопля 800 грамів
• Морква 1 штука
• Сік томатний 1,5 склянки (300 мілілітрів)
• Цибуля ріпчаста 2 штуки
• Часник 5 зубчиків
• Перець солодкий 1 штука
• Сіль 1 чайна ложка
• Паприка мелена 3 столові ложки
• Перець чорний мелений 0,5 чайної ложки
• Петрушка (зелень) 1 пучок
• Бульйон овочевий (або вода) 100 мілілітрів

Приготування:

1. Курячі шлуночки попередньо добре промиваємо і чистимо.
2. Ківі очищаємо, натираємо на дрібній тертці й додаємо до шлуночків.
3. Перемішуємо і даємо постояти, промаринуватися хвилин 20.
4. Розігріваємо глибоку сковороду з рослинною олією.
5. Після чого відправляємо в розігріту олію курячі шлуночки й тушкуємо під кришкою на середньому вогні до м’якості, по часу — близько 30 хвилин (помішуючи).
6. Картоплю нарізаємо довільними шматочками. Моркву і солодкий перець нарізаємо брусочками. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник — тонкими пластинками.
7. Збільшуємо вогонь на плиті до максимуму.
8. Додаємо до шлуночків цибулю, часник і обсмажуємо хвилини 2-3 без кришки.
9. Слідом вводимо спеції (чорний перець, паприку і сіль). Перемішуємо буквально хвилину.
10. До шлуночків додаємо картоплю і моркву. Перемішуємо. Обсмажуємо хвилин 5-7, щоб картопля наситилась усіма ароматами.
11. Додаємо солодкий перець і томатний сік або соус. Перемішуємо.
12. Вливаємо пів склянки води або овочевого бульйону, щоб злегка покрити курячі шлуночки з овочами.
13. Тушкуємо під кришкою хвилин 7-10 – доводимо картоплю до готовності. Пробуємо блюдо на сіль.
14. У самому кінці додаємо дрібно нарізану зелень петрушки й даємо страві настоятися під кришкою.
15. Блюдо виходить неймовірно ароматним і ситним. Все відмінно приготувалося — м’яка картопля, ніжні курячі шлуночки.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Курячі гомілки, запечені з гречкою й овочами