Курячі крильця, тушковані зі сливами

4 Серпня, 2021

0 6

Приготуємо курячі крильця зі свіжими сливами, цибулею, морквою, часником, томатною пастою і прянощами. Поєднання всіх цих інгредієнтів робить куряче м’ясо м’яким, з легкою фруктовою і томатною кислинкою, з пряним цибулево-часниковим ароматом і золотистим кольором скоринки. Незвичайне, але вдале поєднання птиці зі сливами.

Інгредієнти:

Курячі крильця 1,2 кілограма (12 штук)
Цибуля ріпчаста (велика) 260 грамів (1 штука)
Морква 140 грамів (1 штука)
Зливи 300 грамів
Часник 4 зубчики
Томатна паста 0,5-1 столова ложка
Лавровий лист 1 штука
Кориця мелена 1 щіпка
Паприка гостра мелена 1 щіпка
Цукор 1 столова ложка
Оливкова олія 2 столові ложки
Кріп свіжий 1 пучок
Перець мелений (суміш перців) на смак
Сіль на смак

Приготування:

Готуємо необхідні продукти. У процесі приготування знадобиться 440-450 мілілітрів гарячої води.
Крильця вимиваємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників і розрізаємо по суглобах на 3 частини.
Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.
Моркву очищаємо, вимиваємо і нарізаємо тонкими пів кругами.
Часник очищаємо і нарізаємо кубиками.
У сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо курячі крильця в один шар і обсмажуємо 3-4 хвилини з кожного боку.
Обсмажені крильця перекладаємо в каструлю з товстим дном. Аналогічно обсмажуємо всі крильця в декілька заходів.
Подрібнену цибулю кладемо в сковороду, в якій смажилися крила, і обсмажуємо до золотистого кольору.
До цибулі додаємо моркву й обсмажуємо 3-4 хвилини.
Перекладаємо цибулю з морквою в каструлю з крильцями. Додаємо часник, томатну пасту, цукор, корицю, паприку і лавровий лист.
Заливаємо вміст каструлі 2 склянками гарячої води, солимо, перчимо, перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і під кришкою тушкуємо 20-25 хвилин.
Сливи вимиваємо, очищаємо від кісточок і розрізаємо на часточки.
Додаємо сливи до крилець і тушкуємо ще близько 10 хвилин.
Зелень кропу промиваємо і дрібно нарізаємо.
У готову страву додаємо кріп, перемішуємо і вимикаємо вогонь.
Курячі крильця, тушковані зі сливами, подаємо гарячими з улюбленим гарніром або як самостійну страву з салатом зі свіжих овочів.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Курка в вершково-лимонному соусі