Курячі гомілки, запечені в духовці з гречкою й овочами, — відмінне блюдо для повсякденного обіду або вечері. І курка, і гарнір до неї готуються одночасно. Курячі гомілки виходять соковитими й дуже смачними внаслідок попереднього маринування в сметані, а гречана каша — розсипчаста, ароматна, просочена соками м'яса й овочів. Інгредієнти: Курячі гомілки 6 штук Крупа гречана 250 грамів Морква 1 штука Цибуля ріпчаста 1 штука Сметана 2 столові ложки Часник 1 зубчик Вода (окріп) 300 мілілітрів Олія соняшникова 30 мілілітрів Хмелі-сунелі 1 чайна ложка Сіль за смаком Перець чорний мелений за смаком Кріп свіжий (для подачі, за бажанням) 1 гілочка Приготування: Курячі гомілки промити, обсушити, перекладіть в миску. Додайте до гомілок сметану, пропущений через прес або дрібно нарізаний часник, хмелі-сунелі, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте і залиште гомілки маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин. Хвилин через 15 включіть її, нехай розігрівається до температури 180 градусів. Поки курячі гомілки маринуються в сметані, очистьте цибулю і моркву. Наріжте овочі невеликими кубиками. У сковороді розігрійте олію й обсмажте цибулю з морквою на середньому вогні, помішуючи, хвилин 7 (до м'якості моркви й красивого золотистого кольору цибулі). Гречану крупу промийте, пересипте в форму для запікання. Додайте сіль. Туди ж викладіть обсмажену цибулю з морквою разом з олією. Перемішайте гречку та овочі, розрівняйте. Замариновані курячі гомілки викладіть зверху на гречку. Акуратно влийте окріп так, щоб вода доходила до середини гомілок. Поставте гречку з куркою в попередньо розігріту духовку на 40-50 хвилин, до повної готовності гречаної крупи й курячого м'яса. Якщо вода випарується до того, як гречка буде готова, сміливо підливайте ще окріп. Курячі гомілки, запечені з гречкою й овочами, готові. Подавайте блюдо до столу в гарячому вигляді, прикрасивши за бажанням зеленню. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Курка в соусі з кефіру і солодкого перцю
