Курячі гомілки, запечені з гречкою і овочами

Курячі гомілки, запечені в духовці з гречкою й овочами, — відмінне блюдо для повсякденного обіду або вечері. І курка, і гарнір до неї готуються одночасно. Курячі гомілки виходять соковитими й дуже смачними внаслідок попереднього маринування в сметані, а гречана каша — розсипчаста, ароматна, просочена соками м’яса й овочів.

Інгредієнти:

• Курячі гомілки 6 штук
• Крупа гречана 250 грамів
• Морква 1 штука
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Сметана 2 столові ложки
• Часник 1 зубчик
• Вода (окріп) 300 мілілітрів
• Олія соняшникова 30 мілілітрів
• Хмелі-сунелі 1 чайна ложка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Кріп свіжий (для подачі, за бажанням) 1 гілочка

Приготування:

1. Курячі гомілки промити, обсушити, перекладіть в миску.
2. Додайте до гомілок сметану, пропущений через прес або дрібно нарізаний часник, хмелі-сунелі, сіль і чорний мелений перець.
3. Перемішайте і залиште гомілки маринуватися при кімнатній температурі на 30 хвилин.
4. Хвилин через 15 включіть її, нехай розігрівається до температури 180 градусів.
5. Поки курячі гомілки маринуються в сметані, очистьте цибулю і моркву. Наріжте овочі невеликими кубиками.
6. У сковороді розігрійте олію й обсмажте цибулю з морквою на середньому вогні, помішуючи, хвилин 7 (до м’якості моркви й красивого золотистого кольору цибулі).
7. Гречану крупу промийте, пересипте в форму для запікання.
8. Додайте сіль. Туди ж викладіть обсмажену цибулю з морквою разом з олією.
9. Перемішайте гречку та овочі, розрівняйте.
10. Замариновані курячі гомілки викладіть зверху на гречку.
11. Акуратно влийте окріп так, щоб вода доходила до середини гомілок.
12. Поставте гречку з куркою в попередньо розігріту духовку на 40-50 хвилин, до повної готовності гречаної крупи й курячого м’яса. Якщо вода випарується до того, як гречка буде готова, сміливо підливайте ще окріп.
13. Курячі гомілки, запечені з гречкою й овочами, готові.
14. Подавайте блюдо до столу в гарячому вигляді, прикрасивши за бажанням зеленню.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Курка в соусі з кефіру і солодкого перцю