Куряче філе в шоколадному соусі

Дивовижне поєднання – куряче м’ясо і шоколадний соус! Проте це дуже відомий рецепт мексиканської кухні. Його секрет не в солодощі шоколаду, а в перці чилі!

Інгредієнти:

• Куряче філе 4 штуки
• Гіркий шоколад 50 грам
• Бульйон курячий 200 грам
• Перець чилі червоний довгий 1 штука
• Олія 3 столові ложки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

1. Перець позбавити від насіння, щоб гострота була помірною, і дрібно порубати. На сковороді розігріти олію.
2. Філе натерти сіллю, посипати перцем. Перекласти на сковороду й обсмажити в олії з перцем чилі.
3. У каструлі або металевій мисці нагріти бульйон і розчинити в ньому шоколад. Помішувати, поки рідина не стане однорідною і більш в’язкою.
4. Цим соусом залити курку і тушкувати 10-12 хвилин.

Смачного!