Курка з рисом і помідорами по-іспанськи

Яскравий смак і аромат у запеченої курки з рисом і помідорами! Цей соковитий овоч популярний в Іспанії, і він дуже вдало допомагає курці й рису насититься літніми ароматами.

Інгредієнти:

• Перець болгарський 1 штука
• Часник 3 зубчики
• Оливкова олія 2 столові ложки
• Рис 200 грам
• Помідори консервовані 450 грам
• Цибуля ріпчаста 2 штуки
• Курка 1 кілограм
• Перець червоний мелений 2 чайні ложки
• Біле сухе вино 180 грам
• Овочевий бульйон 450 грам
• Оливки без кісточок за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Сіль за смаком
• Зелень за смаком

Приготування:

1. Болгарський перець порізати четвертинками, перемички видалити. Цибулю і часник подрібнити. Птицю помити й розділити на 8 частин.
2. Її потрібно натерти сіллю і перцем і обсмажити до легкої скоринки. Потім прибрати зі сковороди. Покласти в неї цибулю, часник і болгарський перець – і теж злегка обсмажити.
3. Потім в суміш всипати рис і червону паприку. Залити білим вином і тушкувати 10 хвилин. Потім з’єднати з томатами, влити бульйон і тушкувати до кипіння.
4. Зверху рисової суміші викласти курку. Закрити сковороду фольгою і запікати на нижній поличці духовки (при 180 градусах) 50 хвилин. По готовності додати оливки, зелень і якщо потрібно, ще посолити.

Смачного!