Курка з каррі та манго

Індійське блюдо – рис з каррі й куркою, обігране шиком високої кухні! Соус зі шматочків манго відтіняє своєю солодкою терпкістю пряну приправу Сходу.

Інгредієнти:

• Печериці 400 грамів
• Філе куряче 300 грамів
• Рис 2 склянки
• Вершки 35% -ві 200 грамів
• Манго 1 штука
• Паста Каррі червона 1 чайна ложка
• Перець чилі 1 щіпка

Приготування:

1. Куряче філе відварити. Нарізати скибочками й обсмажити до золотистого кольору.
2. В окремому посуді змішати вершки зі спеціями, залити ними курку і поставити на невеликий вогонь.
3. Манго почистити від шкірки, порізати, змішати з куркою в вершках. За необхідності, можна додати ще вершків. Накрити сковороду кришкою і готувати на середньому вогні 15 хвилин, іноді перемішуючи.
4. Рис поставити варитися. Зливайте воду, що залишилася через 15-20 хвилин, коли він стане м’яким, але не розвареним. Гриби обсмажити на окремій сковороді. Змішати з куркою каррі.
5. Подавати на стіл рис окремо або ж змішати обидві частини страви. Можна прикрасити пір’ям зеленої цибульки.

Смачного!