Курка в вершково-лимонному соусі

Пропоную вам приготувати куряче філе в соусі на основі лимона, вершків і сиру. Лимон надає невелику кислинку й ароматну свіжість курці, а соус робить зазвичай сухе філе соковитим і ніжним. Крім того, завдяки вершково-лимонному соусу абсолютно будь-який гарнір стане більш смачний і цікавий.

Інгредієнти:

• Куряче філе 500 грамів
• Лимон 100 грамів (1 штука)
• Вершки жирністю 10-15% 100 мілілітрів
• Сир твердий 100 грамів
• Часник 2 зубчики
• Масло вершкове 30 грамів
• Оливкова олія 45 мілілітрів (3 столові ложки)
• Борошно 3 столові ложки
• Розмарин свіжий (або будь-яка зелень) 1 гілочка (на смак, за бажанням)
• Сіль на смак
• Перець чорний мелений на смак

Приготування:

1. Куряче філе наріжте поперек волокон на шматочки товщиною 1-1,5 см.
2. Посоліть куряче м’ясо і присипте чорним перцем.
3. Кожен шматочок курячого філе обваляйте в борошні (1 столова ложка).
4. Розігрійте в сковороді рослинну олію. Обсмажте кожен шматочок, запаніруйте в борошні, з двох сторін.
5. На обсмажування вам знадобиться 8-10 хвилин.
6. Поки готується куряче філе, натріть на дрібній тертці сир і дрібно наріжте очищений часник.
7. Половинку лимона наріжте тонкими скибочками, а з решти половини вичавіть сік.
8. Обсмажену курку викладіть зі сковороди в тарілку.
9. У сковороду з олією, що залишилась і курячим соком відправте часник, вершкове масло і 2 столові ложки борошна. Обсмажте все 1 хвилину, помішуючи.
10. Додайте в сковороду 200 мілілітрів води, вершки й сир, закип’ятіть.
11. Викладіть в соус обсмажені шматочки курки. Можна також використовувати улюблену зелень — я додала гілочку розмарину. Тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
12. При тушкуванні поливайте куряче м’ясо соусом, а в кінці готування додайте скибочки лимона.
13. Протушкувати вміст сковороди ще 3 хвилини.
14. Курка в вершково-лимонному соусі, готова. На гарнір до такої курки можна подати картоплю, гречану кашу або вермішель.
15. Кислинка лимона додає м’ясу свіжий смак і приємний аромат, ну а соус можна їсти ложкою — це дуже смачно!)
16. Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Курячі шлуночки в маринаді з ківі, тушковані з картоплею