Картопляне пюре з броколі

Що станеться, якщо змішати броколі з картопляним пюре? Ви отримаєте пюре з броколі!

Броколі й картопля – відмінне поєднання. За цим рецептом ви приготуєте смачний гарнір, який підходить до курки гриль і смажених страв з риби.

Інгредієнти:

• 2 великих суцвіття броколі
• 1 велика рожева картопля
• Масла 60 грамів
• Нарубаного свіжого чебрецю 2 столові ложки
• Жирних вершків ¼ склянки
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Очистіть картоплю, наріжте її приблизно на 8 однакових за розміром шматків і поставте варити в киплячій воді.
2. Відокремте кучеряву частину броколі від жорстких стебел і крупно наріжте, стебла в тому числі, але окремо (шматки повинні бути приблизно такого ж розміру, як і картопля).
3. Варіть картоплю хвилин 7, після чого додайте до неї броколі. Варіть на повільному вогні ще 10 хвилин або поки картопля не стане м’якою. Важливо: вона не повинна вийти розсипчастою, а броколі – занадто розвареною.
4. Викладіть овочі на друшляк, щоб стекла вода, а потім поверніть їх в каструлю і додайте вершкове масло, листя чебрецю і вершки.
5. Розімніть картоплю і броколі товкачем. Якщо хочете отримати однорідну кремоподібну структуру, використовуйте блендер.
6. Приправте пюре за смаком сіллю, іншими приправами й додайте все, що вам подобається, наприклад, тонко нарізаний зелений перець. Подавайте відразу.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Рис на кокосовому молоці