Картопляна запіканка з сиром та яйцем

Ця ситна запіканка готується на сковороді й виходить дуже ніжною під шаром тягучого сиру і ніжного яйця! Ще трохи томатів, мисливської ковбаски й пару печериць – і вийде справжній обід!

Інгредієнти:

• Сир сулугуні 250 грам
• Часник 1 зубчик
• Картопля 1 штука
• Ковбаска мисливська 1 штука
• Печериці 2 штуки
• Оливкова олія 4 столові ложки
• Помідори консервовані 150 грам
• Цукор 1 чайна ложка
• Орегано 1 столова ложка
• Сир тертий 50 грам
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Зелень за смаком

Приготування:

1. Картоплю, сир сулугуні та ковбаску потрібно нарізати тонкими скибочками. Гриби посікти.
2. Часник обсмажити в 2 ложках олії, додати томати у власному соку, орегано, цукор, трохи посолити та поперчити. Тушити 5 хвилин.
3. Сковороду полити олією, поставити на сильний вогонь – розкласти картоплю скибочками трохи навхрест, присипати сиром. Закрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
4. Зверху полити томатним соусом, посипати печерицями та сулугуні. Готувати ще 5-7 хвилин під кришкою, зменшивши вогонь. Потім викласти скибочки ковбаски, в середину блюда розбити яйце. Закрити кришкою ще на 7 хвилин. Подавати зі свіжою петрушкою або базиліком.

Смачного!