Картопляна запіканка з фаршем та сиром

15 Квітня, 2020

0 51

Дуже люблю такі рецепти! Готується просто, а виходить неймовірно смачно! Все, що потрібно для цього блюда — найпростіші продукти й духовка. Єдине, не знаю, як назвати — картопляно-м’ясна запіканка або заливний пиріг з картоплею і фаршем.

Інгредієнти:

Картопля 5 штук
Фарш м’ясний 200 грамів
Цибуля ріпчаста 1 штука
Молоко 400 мілілітрів
Борошно 130 грамів
Яйця 2 штуки
Олія рослинна 45 мілілітрів
Сир твердий 70-100 грамів
Петрушка (зелень) кілька гілочок
Сіль 2-3 щіпки
Перець чорний мелений 1-2 щіпки
Розпушувач 1 чайна ложка з гіркою

Для підготовки форми:

Масло вершкове 30-40 грамів

Приготування:

В першу чергу відварюємо картоплю до готовності, хвилин 20-25.
Поки картопля остигає, розігріваємо сковороду з рослинною олією на середньому вогні.
Обсмажуємо цибулю, порізану кубиками, до легкої золотистої й м’якості.
Додаємо фарш, добре перемішуємо. Смажимо на мінімальному вогні хвилин 7-10.
В кінці додаємо до смаку сіль і чорний перець.
Розігріваємо духовку до температури 180 градусів.
Злегка збиваємо яйця з невеликою дрібкою солі.
Вливаємо в яйця спочатку половину молока. Добре перемішуємо.
Додаємо борошно з розпушувачем. Добре перемішуємо.
Молоко все відразу не додаємо, щоб не було грудочок. Густе тісто простіше вимісити.
Тепер вливаємо залишки молока. Перемішуємо.
Відварну картоплю очищаємо, натираємо на крупній тертці й додаємо в тісто.
Сюди ж викладаємо фарш разом з маслом — це додасть соковитості пирога.
Додаємо сюди ж дрібно нарізану зелень і все добре перемішуємо.
Вимішуємо до однорідності.
Отримане тісто переливаємо в добре змащену вершковим маслом форму (моя — діаметром 28 см).
Зверху розподіляємо натертий сир.
Відправляємо форму в розігріту духовку і готуємо картопляну запіканку з фаршем та сиром хвилин 20, до апетитного золотистого кольору.