Гуляш зі свинини з підливою

Мрієте здивувати свою сім’ю кулінарним талантом? Приготуйте гуляш за традиційним рецептом. Класичний гуляш зі свинини з підливою готується без будь-яких хитрощів.

Гуляш готується зі свіжого м’яса з додаванням цибулі, моркви, спецій і свіжих помідорів. Помідори можна замінити томатною пастою. У ресторанах це блюдо часто готують з болгарським перцем і солоними огірками. Всі інгредієнти підливи надають цій м’ясній страві неповторний смак і аромат. Зі спеціями ви можете поекспериментувати: додати чорний і запашний перець або готову приправу для гуляшу.

На гарнір до гуляшу ви можете подати відварні або смажені макарони, картопляне пюре або будь-яку страву з крупи, наприклад перлову кашу, рис або гречку.

Також до цієї страви додаються сливи, родзинки й навіть апельсинові часточки. Можна експериментувати на основі класичного рецепта.

Інгредієнти:

• Свинина 600 грамів
• Цибуля ріпчаста 1-2 штуки
• Морква 1 штука
• Рослинна олія 50 мілілітрів
• Томатна паста 3 столові ложки
• Сіль, спеції 1 столова ложка
• Лавровий лист 2 штуки
• Борошно пшеничне 2 столові ложки

Приготування:

1. Свинину обмити, прибрати плівки. Порізати смужками або шматочками.
2. У каструлю з товстим дном або в сковороду влити олію і поставити на вогонь. Опустити м’ясо, посолити.
3. Обсмажити м’ясо до появи рум’яної скоринки.
4. Цибулю порізати кубиками. Моркву натерти на тертці.
5. Томатну пасту розвести водою і ретельно перемішати. На 2-3 столові ложки пасти – 1/2 склянки води.
6. Можна використовувати свіжі томати 2-3 штуки, їх слід подрібнити в пюре.
7. У каструлю з м’ясом додати цибулю, обсмажити 10 хвилин. Потім влити томатне пюре. Додати спеції й продовжувати тушкувати.
8. Покласти терту моркву до м’яса і ретельно перемішати. Тушкувати 20 хвилин.
9. Борошно додати в підливу і влити 1/3 склянки води, ретельно перемішати. Тушкувати ще 15 хвилин з відкритою кришкою, помішуючи.
10. За 5 хвилин до закінчення приготування опустити в гуляш 2 лаврові листки.
    Класичний гуляш зі свинини з підливою готовий! Подавайте з улюбленим гарніром.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Антрекот зі свинини на сковороді