ГарніриДругі стравиСтрави з овочів

Гарбузове пюре з цвітною капустою і морквою

Ніжне овочеве пюре з гарбуза і цвітної капусти з додаванням моркви й цибулі — це хороше рішення для корисної та поживної трапези. Пюре виходить дуже шовковистим, а сушений імбир надає йому трохи пікантності й приємний смак.

Інгредієнти:

  • Гарбуз 390 грамів
  • Капуста цвітна 520 грамів
  • Морква 100 грамів (1 штука)
  • Цибуля ріпчаста 75 грамів (1 штука)
  • Сіль 0,5 чайної ложки (на смак)
  • Перець чорний мелений на кінчику ножа
  • Імбир сушений 0,5 чайної ложки
  • Олія рослинна 1-2 столові ложки
  • Вода 1 літр

Приготування:

  1. Цибулю і моркву очистьте і промийте.
  2. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву — тонкими півкругами.
  3. У каструлі з товстими стінками або сотейнику розігрійте рослинну олію і викладіть нарізані цибулю і моркву. Помішуючи, обсмажте на середньому вогні хвилин 5, до м’якості овочів.
  4. Під час обсмажування овочів підготуйте гарбуз. Видаліть внутрішню волокнисту частину з насінням і жорстку шкірку, промийте гарбуз. Очищену м’якуш нарізати кубиками середнього розміру.
  5. У каструлю з обсмаженими овочами влийте воду, доведіть до кипіння. Викладіть підготовлений гарбуз в каструлю і після закипання готуйте під кришкою на невеликому вогні, 3-5 хвилин.
  6. Цвітну капусту промийте, розберіть на суцвіття або наріжте дрібно, додайте в каструлю до інших овочів.
  7. Туди ж додайте сіль, чорний мелений перець і варіть на маленькому вогні до повної готовності гарбуза і цвітної капусти, приблизно 15-20 хвилин. Потім зніміть з вогню, додайте мелений імбир і перемішайте.
  8. Овочі без рідини перекладіть в чашу блендера і перебити до отримання однорідної структури.
  9. Густоту пюре можна регулювати, додаючи необхідну кількість відвару з каструлі. Як правило, одних овочів досить для отримання відмінного пюре.
  10. Гарбузове пюре з цвітною капустою і морквою готово! Подавайте блюдо відразу ж після приготування.

Смачного!

Тримайте ще цікавий рецепт: Котлети з лисичок

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Поки оцінок немає)
Loading...
Показати більше
Схожі статті

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Close