Броколі з грибами - соковито, корисно і дуже смачно! Подавайте гарнір з різними соусами, можна при смаженні спресувати в нього часточку часнику, щоб отримати неймовірний аромат! Інгредієнти: Броколі 200 грамів Гливи 350 грамів Рослинна олія 40 мілілітрів Сіль за смаком Цибуля ріпчаста 0.5 штуки Приготування: Підготуйте продукти. Гриби можна використовувати будь-які, починаючи від магазинних печериць і глив, закінчуючи лісовими грибами, але не з маслянистою текстурою. Маслюки й інші маслянисті гриби краще за все не смажити з капустою, тому, що вони виділяють дуже багато в'язкої рідини. Броколі використовується як свіжа, так і заморожена. Готуючи свіжий овоч, його необхідно промити, розібрати на суцвіття і пробланшувати в окропі з соком лимона 2 хвилини. Очистити цибулю від лушпиння, промити й розрізати навпіл. Використовувати половину овоча, якщо він великий. Нарізати півкільцями. На сковороді прогріти рослинну олію, викласти в неї цибулеву нарізку. Обсмажити приблизно 3-4 хвилини на середньому вогні до рум'яності, але не засмажувати. Цибулева нарізка повинна стати м'якою! Промити гриби (гливи) від пилу і бруду, зрізати ніжки й нарізати кожен гриб брусочками. Додати на сковороду до обсмаженої цибулі. Томити близько 5-7 хвилин на середньому вогні. Присолити. Завдяки солі грибна нарізка швидше випустить рідину, яку необхідно випарувати. Тільки після цього гриби почнуть обсмажувати. Броколі промити, розділити на суцвіття. Викласти на обсмажені гриби й цибулю в сковороді. Акуратно перемішати, щоб овочева нарізка виявилася знизу. Обсмажити приблизно 3-5 хвилин, помішуючи якомога рідше. Але також намагатися не допускати пригорання страви. Як тільки вся маса придбає золотисту, рум'яну скоринку, стане м'якою, але буде тримати свою форму - ваше блюдо повністю готово! Багато радять на цьому етапі додати в нього сметану будь-якої жирності - це суто за вашим бажанням! Викласти броколі з грибами на тарілки й подати до столу. Блюдо смачне і в гарячому, і в холодному вигляді. Можна за смаком скропити соком лимона, щоб капуста трохи пом'якшила свій гіркуватий присмак. Броколі з грибами - соковитий і смачний гарнір, який можна подати до будь-якого м'ясного або рибного блюда, як самостійну страву зі сметаною, майонезом або кетчупом, іншими соусами. Найкраще готувати його в сезон збору броколі, щоб максимально наситити свій організм вітамінами й мінералами. Суцвіття капусти збережуть свій яскравий колір, якщо їх пробланшувати в воді з соком лимона або дрібкою лимонної кислоти. Смачного! Тримайте ще цікавий рецепт: Рис на кокосовому молоці
